Chiafrutti med äppelkompott och knäckecrunch

Tid 45 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Chiafrutti är perfekt som mellanmål eller till frukost – lika god ute som inne! Här med en äppelkompott som är lika god på en pannkaka eller macka!

Tillagning

Börja med äppelkompotten: Riv äpplena, kärna ur och hacka dadlarna. Koka upp äpplen, dadlar, vatten, kanel och kardemumma i en kastrull på svag värme. Låt koka i ca 15 min tills det blivit en kompott. Låt sedan svalna.

Gör gröten: Koka upp ris, vatten och salt. Låt koka på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt 2/3 av mjölken och låt koka på svag värme i ytterligare 30 min. Ställ åt sidan och låt svalna.
Tillsätt chiafrön, stött kardemumma, en vaniljpulver och resterande 1/3 mjölk. Låt gärna stå en stund.

Gör knäckecrunchet: Smula knäckebrödet och stek på medelvärme i lite smör eller olja. Tillsätt en nypa salt samt en gnutta honung eller socker. Låt steket få lite yta och låt sedan svalna på lite papper. 

Toppa gröten med äppelkompotten och knäckecrunchet. Är lika god varm som kall! 

Tips! Toppingen mjuknar om den får ligga på äppelkompotten för länge så ha den vid sidan av om du vet med dig att det kommer dröja tills du ska äta den

7 Kommentarer

  1. Jordgubbssylt Hansson

    Det blev aldrig någon gröt direkt. Ska man verkligen ha en liter mjölkdryck? Det blev liksom mer av en soppa än en gröt…

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det låter märkligt, måttangivelserna stämmer, du har alltså i 2/3 av mjölken när du kokar gröten och resterande 1/3 tillsammans med chiafröna så får det stå tills det stelnat till något. Om du ändå upplever att det bli soppigt kan du minska mängden mjölk du har i efter det att du kokat klart gröten. Lycka till!

  2. Johanna Sandstedt

    Hur lång hållbarhet har äppelkompotten?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det beror på, generellt kan man säga att den håller i en vecka om du har den i en försluten burk i kylen. Försök att inte ha den utanför kylen allt för länge samt undvik att ha fingrar eller för många skedar in och ur burken så förlänger du hållbarheten ytterligare 🙂 Du kommer märka när den blir dålig, antingen att den luktar, smakar eller ser dålig ut.

  3. Malin

    Kan man använda sushiris istället för grötris? Har inget grötris men sushiris, brunt ris och helt bovete. Man kanske kan göra på bovete….. Hmmmm. Fast sushiris blir nog godast. Eller? Hjääälp! 😱

  4. Sofie

    Hur lång hållbarhet har gröten? Kan man göra 4 portioner och äta en portion i fyra dagar?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej,

      Om du förvarar gröten i kylen så går det utmärkt! 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!