-

-

En riktigt fräsch gryta som egentligen är lite mer som en soppa. Den går lika bra att äta en bit kalljäst bröd till eller som här med matvete. Är det inte säsong för grönkål kan du ha i något annat grönt, tex spenat eller broccoli.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 4 morötter
  • 1 msk rosmarin
  • 1 grönsaksbuljontärning
  • 5 dl vatten
  • 100 g grönkål
  • 4 dl vita bönor, kokta
  • 2 dl växtbaserad grädde
  • 1/2 citron
  • Matvete för 4 pers

Gör så här

Skala och hacka löken och vitlöken fint. Finhacka chilin och skär morötterna i små kuber. Stek lök, vitlök, chili och morötter i lite olja i en kastrull på medelvärme tills de mjuknat. Tillsätt rosmarin, grönsaksbuljong, vatten och låt koka upp. Grovhacka grönkålen och låt koka med ett par minuter.

Koka undertiden matvetet.

Sänk värmen på grytan och tillsätt bönorna. Riv citronskal och pressa ur citronjuicen. Rör i grädde, citronskal och juice. Smaka av med salt och eventuellt lite mer chili/sambal oelek för hetta.

Servera grytan med det kokta matvetet.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Madde

    Dundergott, älskar rosmarin! Hade i vinäger också. 🙂

    Svara
  2. Rebecca

    Så gott! La i sötpotatis också, blev verkligen super!

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *