Citron och morotsgryta med rosmarin och matvete

Tid 30 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg

En riktigt fräsch gryta som egentligen är lite mer som en soppa. Den går lika bra att äta en bit kalljäst bröd till eller som här med matvete. Är det inte säsong för grönkål kan du ha i något annat grönt, tex spenat eller broccoli.

Tillagning

Skala och hacka löken och vitlöken fint. Finhacka chilin och skär morötterna i små kuber. Stek lök, vitlök, chili och morötter i lite olja i en kastrull på medelvärme tills de mjuknat. Tillsätt rosmarin, grönsaksbuljong, vatten och låt koka upp. Grovhacka grönkålen och låt koka med ett par minuter.

Koka undertiden matvetet.

Sänk värmen på grytan och tillsätt bönorna. Riv citronskal och pressa ur citronjuicen. Rör i grädde, citronskal och juice. Smaka av med salt och eventuellt lite mer chili/sambal oelek för hetta.

Servera grytan med det kokta matvetet.

2 Kommentarer

  1. Madde

    Dundergott, älskar rosmarin! Hade i vinäger också. 🙂

  2. Rebecca

    Så gott! La i sötpotatis också, blev verkligen super!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.