Citrongratäng på potatis, blomkål och gula ärtor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Tid 60 min
9 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En cheap variant på fiskgratäng där fisken är utbytt mot gula ärtor. Perfekt att göra lite extra av och frysa in! Receptet kan varieras efter säsong och vad du har hemma, de gula ärtorna kan exempelvis ersättas med kokta vita bönor eller kikärtor och den frysta blomkålen kan ersättas med färsk när det är säsong för det.

 

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med skala potatisen, skär i stora bitar och koka i rejält med saltat vattens tills de är mjuka. Tina blomkålen och lägg fram haricots verts.

Värm upp en kastrull med olja, havredryck och vetemjöl under omrörning. Riv i skalet av citronen och pressa i saften. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt småputtra ett par minuter så att vätskan tjocknar något.

När potatisen kokat klart, mosa den och tillsätt citronsåsen, vispa till ett fluffigt mos. Blanda ner blomkålen i moset.

Smörj en ugnsfast form med smör eller olja. Häll i de kokta gula ärtorna och bred över potatismoset. Toppa eventuellt med en näve ost.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Under tiden, skala och finhacka vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite olja och ha i vitlök och haricots verts. Stek i ett par minuter.

Servera gratängen med haricots verts och lite flingsalt över.

Vegansk variant

Ersätt sten med ett växtbaserat alternativ

4 Kommentarer

  1. matilda

    Vet inte om vi ej fick till konsistensen men det blev mest en sörja som inte smakade jättemycket trots ost på. Rätten hade kanske kunnat utvecklats med någon smaksättning?

  2. Anton

    Riktigt god! Tack för receptet.

    • Mie

      Håller med!

  3. Carina

    Så fantastiskt gott. Fräscht. Kommer att köra detta till lax. Så gott.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 23 – Jobbigt att prata pengar?’

Vi ägnar hela avsnittet åt att prata pengar. Kanske främst för att vi tycker att vi måste våga prata mer om pengar och vår relation till dem. Vi kommer in på hur vår egen relation till pengar och sparande/spenderande sett ut, samt buffertar och lite annat som rör ämnet.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt och 75 kr i rabatt som befintlig kund när du använder koden UNDERTIAN75. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.