Receptet passar extra bra under årstiderna:

Sommar

Höst
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med
CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
En cheap variant på fiskgratäng där fisken är utbytt mot gula ärtor. Perfekt att göra lite extra av och frysa in! Receptet kan varieras efter säsong och vad du har hemma, de gula ärtorna kan exempelvis ersättas med kokta vita bönor eller kikärtor och den frysta blomkålen kan ersättas med färsk när det är säsong för det.
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med skala potatisen, skär i stora bitar och koka i rejält med saltat vattens tills de är mjuka. Tina blomkålen och lägg fram haricots verts.
Värm upp en kastrull med olja, havredryck och vetemjöl under omrörning. Riv i skalet av citronen och pressa i saften. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt småputtra ett par minuter så att vätskan tjocknar något.
När potatisen kokat klart, mosa den och tillsätt citronsåsen, vispa till ett fluffigt mos. Blanda ner blomkålen i moset.
Smörj en ugnsfast form med smör eller olja. Häll i de kokta gula ärtorna och bred över potatismoset. Toppa eventuellt med en näve ost.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Under tiden, skala och finhacka vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite olja och ha i vitlök och haricots verts. Stek i ett par minuter.
Servera gratängen med haricots verts och lite flingsalt över.
Vegansk variant
Ersätt osten med ett växtbaserat alternativ
©2023 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder
här.
225 g blomkål, fryst500 g potatis2 msk vetemjöl3 dl valfri mjölkdryck tex. havredryck1 st citron Salt & svartpeppar4 dl gula ärtor, kokta1.6 dl torkade gula ärtor som du blötlägger och kokar själv1 dl ost, riven200 g haricots verts, frysta1 st vitlöksklyfta Olja att steka iHuvudmål Hanna Olvenmark
Vet inte om vi ej fick till konsistensen men det blev mest en sörja som inte smakade jättemycket trots ost på. Rätten hade kanske kunnat utvecklats med någon smaksättning?
Riktigt god! Tack för receptet.
Håller med!
Så fantastiskt gott. Fräscht. Kommer att köra detta till lax. Så gott.
Ska det inte stå osten? 😮
Hej, jo helt rätt – har ändrat det nu, tack för att du sa till! 🙂
Väldigt populärt här hemma, fräscht och ny smakkombo för oss. Kokade ärtorna med buljong, gul lök och timjan. Ugnsgrilade färsk skivad blomkål och la i den hel utan att mixa med potatismoset, för att få mer tugg i gratängen. Tack!
Underbart god gratäng, som var lika god dagen därpå.
Ärtorna bytte jag ut mot bruna bönor (det var vad jag hade hemma), och i såsen tillsatte lite matlagningsgrädde och fryst dill.
Kommer bli ett nytt favoritrecept!