60 min
En cheap variant på fiskgratäng där fisken är utbytt mot gula ärtor. Perfekt att göra lite extra av och frysa in! Receptet kan varieras efter säsong och vad du har hemma, de gula ärtorna kan exempelvis ersättas med kokta vita bönor eller kikärtor och den frysta blomkålen kan ersättas med färsk när det är säsong för det.
*1 dl torkad böna eller ärta motsvarar ca 2.5 dl blötlagd och kokt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med skala potatisen, skär i stora bitar och koka i rejält med saltat vattens tills de är mjuka. Tina blomkålen och lägg fram haricots verts.
Värm upp en kastrull med olja, havredryck och vetemjöl under omrörning. Riv i skalet av citronen och pressa i saften. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt småputtra ett par minuter så att vätskan tjocknar något.
När potatisen kokat klart, mosa den och tillsätt citronsåsen, vispa till ett fluffigt mos. Blanda ner blomkålen i moset.
Smörj en ugnsfast form med smör eller olja. Häll i de kokta gula ärtorna och bred över potatismoset. Toppa eventuellt med en näve ost.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Under tiden, skala och finhacka vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite olja och ha i vitlök och haricots verts. Stek i ett par minuter.
Servera gratängen med haricots verts och lite flingsalt över.
Currygryta med potatis, blomkål och linser
Blomkål- och potatissoppa med örtolja
Gottebullar med svampsås och örtmos
Tomatsoppa med ugnsrostade blomkål
Billig chili sin carne
Grillkväll: veganska färsspett, örtmarinerade…
Matvetesallad med rotfrukter och asiatisk dressing
Pasta med persiljepesto och vita bönor
Tabbouleh med vit bönröra
Linsbollar med tomatsås och spagetti
Kokosmjölksgryta med kikärtor
Vegosås på quornfärs och massa matlådor
NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se
Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)
300-kronorsvecka April
Mat klar på 30 min
Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.
Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.
Hannas favoriter
Recept perfekta för storkok!