Sommar
Höst
60 min
0.2 kg CO2e
En cheap variant på fiskgratäng där fisken är utbytt mot gula ärtor. Perfekt att göra lite extra av och frysa in! Receptet kan varieras efter säsong och vad du har hemma, de gula ärtorna kan exempelvis ersättas med kokta vita bönor eller kikärtor och den frysta blomkålen kan ersättas med färsk när det är säsong för det.
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med skala potatisen, skär i stora bitar och koka i rejält med saltat vattens tills de är mjuka. Tina blomkålen och lägg fram haricots verts.
Värm upp en kastrull med olja, havredryck och vetemjöl under omrörning. Riv i skalet av citronen och pressa i saften. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt småputtra ett par minuter så att vätskan tjocknar något.
När potatisen kokat klart, mosa den och tillsätt citronsåsen, vispa till ett fluffigt mos. Blanda ner blomkålen i moset.
Smörj en ugnsfast form med smör eller olja. Häll i de kokta gula ärtorna och bred över potatismoset. Toppa eventuellt med en näve ost.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Under tiden, skala och finhacka vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite olja och ha i vitlök och haricots verts. Stek i ett par minuter.
Servera gratängen med haricots verts och lite flingsalt över.
Ersätt osten med ett växtbaserat alternativ
Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut.
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Vet inte om vi ej fick till konsistensen men det blev mest en sörja som inte smakade jättemycket trots ost på. Rätten hade kanske kunnat utvecklats med någon smaksättning?
Riktigt god! Tack för receptet.
Håller med!
Så fantastiskt gott. Fräscht. Kommer att köra detta till lax. Så gott.
Ska det inte stå osten? 😮
Hej, jo helt rätt – har ändrat det nu, tack för att du sa till! 🙂
Väldigt populärt här hemma, fräscht och ny smakkombo för oss. Kokade ärtorna med buljong, gul lök och timjan. Ugnsgrilade färsk skivad blomkål och la i den hel utan att mixa med potatismoset, för att få mer tugg i gratängen. Tack!
Underbart god gratäng, som var lika god dagen därpå.
Ärtorna bytte jag ut mot bruna bönor (det var vad jag hade hemma), och i såsen tillsatte lite matlagningsgrädde och fryst dill.
Kommer bli ett nytt favoritrecept!