-
-Efter att ha gjort dessa grönkålscrêpes var jag sugen på en sötare variant, och eftersom det fanns äpplen, kardemumma, kanel och dadlar i skafferiet så gjordes en äppelkompott. SÅ GOTT! Kompotten är för övrigt riktigt fin att äta till den här bovetegröten.
Antal portioner: 4 portioner (ca 6-8 crepes)
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 4 kr/crepe
Kost: Vegetariskt
Ingredienser
Bovetecrêpes
- 1,5 dl bovetemjöl (5 kr)
- 3 dl mjölkdryck (här används havredryck) (5 kr)
- 2 ekologiska ägg (6 kr)
- en nypa salt
- olja till stekning
Äppelkompott
- 2 äpplen (8 kr)
- 3 färska dadlar (2 kr)
- 1 tsk kardemumma
- 2 tsk kanel
- 1 dl vatten
Gör så här
- Blanda bovetemjöl. havredryck (eller annan valfri mjölkdryck) och en nypa salt i en bunke.
- Tillsätt äggen och blanda.
- Sätt en stekpanna på medelhög till hög värme och börja stek crepes i olja.
Under tiden, gör äppelkompotten:
- Riv äpplena, kärna ur och hacka dadlarna.
- Koka upp äpplen, dadlar, vatten, kanel och kardemumma i en kastrull på svag värme.
- Låt koka i ca 15 min tills det blivit en kompott. Låt sedan svalna.
När crepsen är klara: lägg kompotten på crepsen och rulla.
Vill du göra veganska?
Då kan du låta förhållandet mellan mjölkdryck och bovete vara 1,5:1. Alltså lite mer mjöl än här. Men för att få fler så behöver du addera upp mjölkdrycken lite. T ex 6 dl mjölkdryck och 4 dl bovetemjöl.
Senaste kommentarer