Currygratäng på överblivet ris, paprika, champinjoner och banan

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Tid 40 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här gratängen är det allra första receptet som dök upp på Portionen Under Tians Instagram för idag exakt 5 år sedan. En gratäng som är perfekt att göra på överblivet ris. När vi skulle fota om receptet fanns det överblivet havreris i köket men ”vanligt” ris fungerar minst lika bra.

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Finhacka lök och vitlök, skiva champinjonerna tunt och grovhacka paprikan . Stek på medelvärme tills löken är mjuk. Tillsätt curry och buljongtärning. Rör tillsist ner de kokta svarta bönorna. Smaka av med peppar eller chili/sambal oelek efter smak.

Lägg det kokta riset i en ugnsfast form. Bred över lök och bönblandningen. Häll över grädden. Skiva bananen i slantar och lägg på toppen. Strö ev över lite ost.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min eller tills att gratängen fått fin färg.

2 Kommentarer

  1. Ellen

    Supergott och enkelt! Undrar lite hur man får buljongtärningen att fördela sig på ett bra sätt? Vet inte om jag stekte med den för kort tid, men jag fick lite klumpar av buljong i gratängen.

    • Miranda

      Jag brukar blanda upp buljongtärning i lite varm vätska (ofta varmt vatten beroende på recept), så slipper man försöka dela på den i stekpannan =)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!