Currygryta med potatis, blomkål och linser

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Tid 30 min
8 kr/portion
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Nu när blomkålen är i säsong är den här grytan helt perfekt. Väldigt lättlagad och så vansinnigt god. Den här kommer jag göra många gånger de kommande veckorna! Tips om du får över blomkål är att göra den här riktigt goda pizzan.

Tillagning

Skala och hacka lök och vitlök fint. Riv ingefäran. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och curry i olja på medelvärme i ett par minuter.

Hacka blomkål och potatis i centimeterstora bitar och lägg i fräset. Rör runt. Tillsätt vatten, linser och buljong och låt koka i 15 minuter. Lägg i den frysta koriandern på slutet.

Servera som den är eller mixa grovt med stavmixer för en lite krämigare gryta. Smaka av med salt och svartpeppar.

Ps! Grytan bara godare om den får stå till sig lite, så det är ett tips att ta med till matlåda dagen efter.

21 Kommentarer

  1. Caijsa

    Vilken god smak det blev! Jättegott och lättlagat. Den gör vi säkert fler gånger.

  2. Emma

    Var hittar du creme fraiche 5 dl för 19 kr? Till ett annat recept du hade. Mvh Emma

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Vi brukar handla på Willys och priserna kan variera lite från gång till gång. Det kan hända att priserna gått upp någon krona sedan vi skrev just de receptet du syftar på 🙂

  3. Jennie Thysell

    God gryta! Jag hade Raita som tillbehör. Det passade väldigt bra.

  4. Gülay

    Hej
    Tänkte göra denna gryta,vad ska man äta till? Ris,pasta eller är den mättande som den är?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det är potatis i och du kan ha i lite extra ifall du vill ha den extra mätttande alternativt koka upp lite ris eller matvete till. Lycka till!

  5. Åsa

    Hej! Jag är nyfiken på vad ni menar med ”gul curry”, är det thai curry? Jag bor i Spanien och har just provat receptet med ”standard curry” från mataffären. Har inte hittat nån ”gul curry”, behöver hitta nått alternativ för det blev lite mesig smak på en annars trevlig maträtt. Har ni tips? Jag har sett att ”gul curry” används i många recept.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, gul curry är den ”vanliga curryn” den med gurkmeja i. Googla gul curry så hittar du den 🙂

  6. Karin

    Går det att laga grytan på fryst blomkål? Och i då fall hur mycket räknar ni att ett halvt blomkålshuvud väger? 🙂
    Hälsningar Karin

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, fick kika runt lite och uppskattningsvis väger ett ”mellanstort” blomkålshuvud 600 g. Så jag skulle ta ca 300-400 g fryst. Men det behöver inte vara så precist, ta mer om du gillar blomkål och mindre om du tycker det ska vara mer av en potatisgryta 🙂

  7. Sabina Carlsson

    Jag gillar inte curry, kan man byta ut den kryddan mot någon annan?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Testa med något annat du gillar. I just den här rätten står curryn för den primära smaken men tex. spiskummin skulle säkert också fungera. Om inte annat kan du testa utan curry och se hur det blir 🙂 Lycka till!

    • Milla

      Jag hade inte curry hemma så jag tog paprika och cayennepeppar. Lite färskpressad citronsaft smakade gott på maten i tallriken. Hade inte heller koriander så jag tog dill. Det blev en mycket god rätt.

  8. Emma

    Behöver man ”förkoka” potatisen? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Nej det behöver man inte, du kokar potatisen i själva grytan 🙂

  9. Gülay

    Hej
    Hatar koriander vad kan jag ta istället? Passar persilja? Om man skippar koriander tappar grytan smak?

  10. Johanna

    Vill gärna också veta vad man kan byta ut koriandern mot?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Du kan testa att använda persilja istället, det fungerar lika bra med torkad som fryst! 🙂

  11. Josefine

    Riktigt god gryta. Och enkel. Denna kommer vi göra igen.

  12. Christine Andersson

    Nu har jag gjort storkok igen👋Så himla bra och nyttigt. Å enkelt.
    Jag har lagt till en kokosmjölk i grytan. Det lyfter riktigt bra. Supergott!

  13. Karin Vighagen

    Den här va så god!!! Hade lite svensk halloumi som jag stekte o blandade i och tog persilja istället för koriander. Mums😋

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.