-

-

Den här grytan är ett riktigt gott storkok! Den blir extra bra när den får stå till sig minst en dag, så alltså en riktigt bra matlåderätt.

Antal portioner: 8 portioner
Tid att laga: ca 45 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt

[print-me]

Ingredienser

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 4 vitlöksklyftor (2 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 3 tsk garam masala
  • 4 cm ingefära, riven (2 kr)
  • 10 dl kokta mungbönor (ca 4 dl torkade) (10 kr)
  • 2 burkar krossade tomater (10 kr)
  • 500 g hackad, fryst spenat (9 kr)
  • 2 röda chili (eller 2 tsk sambal oelek) (2 kr)
  • 2 burkar kokosmjölk (22 kr)
  • 2 msk fryst koriander (5 kr)
  • ris för 8 portioner (10 kr)

Gör så här

- Hacka gul lök och vitlök fint. Kärna ur chilin och hacka. Riv ingefära.
- Fräs den hackade löken och chilin i olja, garam masala och ingefära.
- Slå på tomatkross och kokosmjölk. Smula ned buljongtärning. Låt koka upp och låt sedan puttra på svag värme i ca 25-30 minuter.
- Koka riset.
_ När grytan är klar: Lägg i den hackade frysta spenaten, koriander och salta efter smak. Lägg i mungbönorna. Låt bli varma.
- Servera med riset

Ps. Du kan också låta okokta mungbönor koka i grytan. De behöver då vara blötlagda och behöver koka med i ca 20 minuter på svag värme för att bli bra.

Relaterade recept

12 Kommentarer

  1. Christoffer Hedlund

    Heeeej!
    Helt underbar hemsida. Har precis börjat med din 300krs vecka.
    Kan jag göra långkok på nåt av dessa? Eller kan du rekommendera något annat istället? 😊

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Tack vad roligt att höra att du är pepp! När det gäller långkok så antar jag att du menar att de ska koka riktigt länge? Den här grytan passar bra för att låta själva grytan (utan bönorna) stå sig länge men egentligen, för att sedan lägga ner bönorna. Men egentligen behöver den inte koka så länge. Men ska du koka riktigt länge så skulle jag låta den gå på väldigt låg temperatur. En annan god gryta som du kan använda på samma sätt är den här bönchilin.

      Lycka till! 🙂
      /Hanna

      Svara
  2. Mommo

    Verkar gott, kan man byta utan mungböna till nåt annat?

    Svara
  3. Anki Olsson

    Är så god kan äta den flera dagar i rad!! Mkt bra sida du har och att du delar med dig! 😊😊

    Svara
  4. Ninni

    Hej
    Underbar sida, men…
    Varför kikärter då vi har ärtor odlade i Sverige? Varför ris då vi har korngryn?
    Klart mer klimatsmart att använda sådant vi själva kan odla
    Mvh
    Ninni

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Ninni, tack för din kommentar! I stort vill vi informera och inspirera människor till att äta mer vegetabilier, alltså utforska allt fantastiskt vi kan göra med baljväxter, spannmål, grönsaker, rotfrukter mm. med Portionen Under Tian. Både för hälsan, plånboken och miljön. Vi koldioxidberäknar alla våra recept för att ligga under rekommendationen för vad som anses vara en hållbar måltid dvs. 0.5 kg koldioxidekvivalenter. Där finns det plats för både kikärtor och ris emellanåt. Utöver detta väljer vi också att skapa nya kombinationer av klassiker som bolognese, falafel, risotto där vi använder just svenska råvaror istället så som gulärtbolognese, falafel på gula ärtor och matvete och bovete-otto. I många fall använder vi också matvete där man också skulle kunna ha valt ris. Allt för att inspirera till mer hållbara matvanor och visa på variationen som kommer med att välja äta mer vegetabiliskt! 🙂

      Svara
    • Clara Malm

      Hej!
      Alltså måste bara säga tack! Tack för att du levererar så sjukt bra recept! Två fattiga studenter här som lever ett billigt men ack så lyxigt matliv tack vare dig. Varje ny 300vecka är en fröjd 😍 Vi ska absolut inhandla din nya bok! Denna gryta puttrade precis klart och jag står och slevar i mig från kastrullen, muuums!
      Heja dig! 🤩

      Svara
  5. Liselott

    Hej! Vad kan man byta ut koriander mot?

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, du kan testa att byta ut mot persilja eller skippa det helt 🙂

      Svara
  6. Monica

    Hej! Det här har jag lagat idag och det gillades även av mina gäster. Jag gillar inte koriander, så den skippade jag. Det här kommer jag definitivt att göra fler gånger.

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *