-

-

Den här grytan är ett riktigt gott storkok! Den blir extra bra när den får stå till sig minst en dag, så alltså en riktigt bra matlåderätt.

Antal portioner: 8 portioner
Tid att laga: ca 45 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt

[print-me]

Ingredienser

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 4 vitlöksklyftor (2 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 3 tsk garam masala
  • 4 cm ingefära, riven (2 kr)
  • 10 dl kokta mungbönor (ca 4 dl torkade) (10 kr)
  • 2 burkar krossade tomater (10 kr)
  • 500 g hackad, fryst spenat (9 kr)
  • 2 röda chili (eller 2 tsk sambal oelek) (2 kr)
  • 2 burkar kokosmjölk (22 kr)
  • 2 msk fryst koriander (5 kr)
  • ris för 8 portioner (10 kr)

Gör så här

- Hacka gul lök och vitlök fint. Kärna ur chilin och hacka. Riv ingefära.
- Fräs den hackade löken och chilin i olja, garam masala och ingefära.
- Slå på tomatkross och kokosmjölk. Smula ned buljongtärning. Låt koka upp och låt sedan puttra på svag värme i ca 25-30 minuter.
- Koka riset.
_ När grytan är klar: Lägg i den hackade frysta spenaten, koriander och salta efter smak. Lägg i mungbönorna. Låt bli varma.
- Servera med riset

Ps. Du kan också låta okokta mungbönor koka i grytan. De behöver då vara blötlagda och behöver koka med i ca 20 minuter på svag värme för att bli bra.

Relaterade recept

6 Kommentarer

  1. Christoffer Hedlund

    Heeeej!
    Helt underbar hemsida. Har precis börjat med din 300krs vecka.
    Kan jag göra långkok på nåt av dessa? Eller kan du rekommendera något annat istället? 😊

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Tack vad roligt att höra att du är pepp! När det gäller långkok så antar jag att du menar att de ska koka riktigt länge? Den här grytan passar bra för att låta själva grytan (utan bönorna) stå sig länge men egentligen, för att sedan lägga ner bönorna. Men egentligen behöver den inte koka så länge. Men ska du koka riktigt länge så skulle jag låta den gå på väldigt låg temperatur. En annan god gryta som du kan använda på samma sätt är den här bönchilin.

      Lycka till! 🙂
      /Hanna

      Svara
  2. Mommo

    Verkar gott, kan man byta utan mungböna till nåt annat?

    Svara
  3. Anki Olsson

    Är så god kan äta den flera dagar i rad!! Mkt bra sida du har och att du delar med dig! 😊😊

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *