-
-Grön currypasta är så himla smidigt alltså. Speciellt när en vill laga mat ute! Den här grytan är supersnabb att slänga ihop och blir så så god! Testa tillsammans med nudlar, ris eller kanske matvete.
Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 20 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt
Ingredienser
- 1-2 msk olja
- 2 tsk grön currypasta
- 250 g fryst, hackad spenat
- 1 frp kokosmjölk a 400 g
- 1 grönsaksbuljong- tärning
- 1 äpple
- 6 dl kokta kikärtor
- Till servering: äggnudlar eller ris
Gör så här
Koka ris eller nudlar enligt anvisning på paketet.
Hetta upp en stekpanna eller kastrull med olja.
Fräs currypasta i oljan under omrörning.
Lägg i spenaten. Rör om tills spenaten tinat något.
Slå på kokosmjölken. Smula ned buljongtärningen.
Tärna äpplet i bitar och lägg i. Lägg i kikärtorna.
Låt grytan puttra i ca 10 min på medelvärme.
Servera med nudlar eller ris.
Alltså, jag har så himla svårt för kikärtor… Äter nästan allt annat, men just kikärtor i sin ursprungliga form får jag inte ner 🙁
Vad kan jag ta istället?
Du kan byta ut dem till nästan vad du vill! Gröna linser funkar bra i denna, skulle också tro att vita eller svarta bönor blir gott! 😀 Lycka till!