-

-

Den här linssoppan är så enkel och så god! Perfekt att ta till de dagar du  behöver laga något snabbt. Passar också riktigt fint att ha med som matsäck i en mattermos. Kalljästa frallor eller pizzabullar är en hit till!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 20 min
Pris/Portion: ca 9 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 3 dl röda linser (10 kr)
  • 2 burkar passerade eller krossade tomater (10 kr)
  • 2 dl vatten
  • 3 cm färsk ingefära (2 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (2 kr)
  • 1 grönsaksbuljong (1 kr)
  • 2 lagerblad (1 kr)
  • 1 msk soja
  • olja att fräsa i
  • 2 msk valfria torkade örter ex. persilja/timjan/basilika/fransk örtblandning
  • sambal oelek efter smak
  • ev lite fetaost till topping- ca 1/2 pkt (11 kr)

Gör så här

- Skala och finhacka vitlök och ingefära.
- Stek i olja på medelvärme i en kastrull.
- Tillsätt buljong, lagerblad, soja, örter och sambal oelek och låt fräsa med.
- Skölj linserna och lägg i kastrullen. Låt linserna stekas, utan att brännas vid, några minuter med kryddorna.
- Tillsätt tomaterna och vattnet och låt koka lugnt tills linserna är mjuka (ca 10- 15 min).
- Tillsätt eventuellt ytterligare vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- Servera ev med smulad fetaost (välj veganskt alternativ för vegansk) som topping och gärna ett kalljäst bröd eller pizzabullar till..

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. David

    Jättegott! Tack för många bra mattips 🙂
    Denna rätt funkar oxå bra med potatis o morötter i grytan

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This