Enklaste linssoppan med ingefära, vitlök och örter

Tid 20 min
9 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här linssoppan är så enkel och så god! Perfekt att ta till de dagar du  behöver laga något snabbt. Passar också riktigt fint att ha med som matsäck i en mattermos. Kalljästa frallor eller pizzabullar är en hit till!

Tillagning

Skala och finhacka vitlök och ingefära. Stek i olja på medelvärme i en kastrull. Tillsätt buljong, lagerblad, soja, örter och sambal oelek och låt fräsa med. Skölj linserna och lägg i kastrullen. Låt linserna stekas, utan att brännas vid, några minuter med kryddorna. Tillsätt tomaterna och vattnet och låt koka lugnt tills linserna är mjuka (ca 10- 15 min). Tillsätt eventuellt ytterligare vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera ev med smulad fetaost (välj veganskt alternativ för vegansk) som topping och gärna ett kalljäst bröd eller pizzabullar till.

4 Kommentarer

  1. David

    Jättegott! Tack för många bra mattips 🙂
    Denna rätt funkar oxå bra med potatis o morötter i grytan

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tack för din kommentar! och kul att du experimenterar – låter supergott!

  2. Sally

    Älskar denna!! Räddat oss många gånger. Kör med pasta till ibland om vi är extrea hungirga 🙂

  3. M

    Mycket gott! Slängde soppan i en termos, tog med en kompis ut i naturen och så åt vi soppan!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *