Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
+ minst 8 h blötläggning
Gör middagen smidig (och cheap) genom att göra en falafelplåt. Här har jag gjort en plåt av rotfrukter och lagt på falafel som jag gör själv. Falafel är perfekt att göra en stor batch av, för att sedan frysa in. Då kan en, som här, bara låta dem bli varma och färdiga på plåten. Funkar ju såklart även att göra direkt. Det en ska tänka på är att ha blötlagda kikärtor (ska ej kokas), så det behöver en förbereda kvällen innan eller på morgonen.
Blötlägg kikärtorna i minst 8 timmar
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatis och rotfrukter i bitar/klyftor. Lägg på plåt, ringla över olja, salt och örter. Ställ i ugnen.
Medan rotisarna är i ugnen: gör falafalen. Blöt upp buljongtärningen i hett vatten. Hacka gul lök och vitlök (räcker om det är ganska grovt). Lägg blötlagda kikärtor, löken, hackad persilja, salt, peppar, spiskummin, buljongen, sriracha/sambal oelek och jordnötssmör i en mixer. Eller mixa med stavmixer. Mixa till helt slät smät.
Rulla falafeln till runda bollar (använd blötlagda händer så går det lättare att forma). Hetta upp stekpanna eller traktörpanna med olja. Stek så att de får en yta (ska ej bli helt genomstekta) Lägg sedan på plåten och låt rosta med till rotfrukterna är klara.
Servera gärna någon sås till. Tsatsiki är min favorit, där jag gärna byter ut gurkan mot morötter.
Vill du frysa in falafel? Då steker du den lite lätt och sedan fryser in. När du sedan vill använda den, så är det bara att lägga på plåt eller att frysa in.
Peanutbutter cookie på gula ärtor
Hembakat, billigt och kalljäst bröd
Vegansk gulasch
Brysselkålssallad med gottedressing
Gråärtsbolognese
Rostade, krispiga gråärtor med dillsmak
Billig vegetarisk lasagne
Gazpacho med bönbröd
Morot och tahiniröra
Falafel med tomatsalsa, persilja och tahinisås
Kokosmjölksgryta med kikärtor
Matig chokladkaka på svarta bönor, potatis och pumpakärnor
Nu kan du beställa ditt ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag där jag har samlat mina mellanmålsfavoriter och massor av nya recept
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Är det 5dl torra blötlagda kikärtor eller 5 dl kokta/expanderade kikärtor?
Receptet avser 5 dl blötlagda, så ca 3 dl torra. De ska inte kokas men expanderar en del efter blötläggningen.
Hej! I receptet står det 2dl torra linser, men ser här du skriver 3dl. Vad ska man använda? Jag tycker det blir en väldigt lös smet men har som sagt använt 2dl, borde jag köra 3dl istället? Tack! /Ida
Jättebra falafelrecept! Lätt att göra och goda!
Hur länge ska rotfrukterna vara inne först? Och hur länge ska biffarna vara inne?
Hej, rotfrukterna ska vara inne totalt ca 30 minuter eller tills de är mjuka och biffarna kan gå med 3-5 minuter på slutet 🙂
Kan man göra detta med kikärtor som man köpt i tetrapack? De är ju blötlagda men itne kokade va?
Kikärtorna du köper i tetra är med största sannolikhet kokade, jag har inte stött på några som endast är blötlagda. I det här receptet har vi använt blötlagda och inte kokade kikärtor vilket gör dem lite fastare i konsistensen. Du kan testa att göra på kokade, de kommer troligen bli en ganska så lös smet då som du kan ha i lite extra majs eller potatisstärkelse i samt steka superförsiktigt för att de ska hålla ihop. Testa gärna och berätta hur det blev! 🙂
Jag testade pga dålig planering☺️ Hade i en del potatismjöl (kanske tre-fyra matskedar) och lite solroskärnor för att det inte skulle bli för ”mosigt”. Gick inte att rulla till bollar, gjorde mer som små biffar. Fungerade riktigt bra som nödlösning!