Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med
CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Nästan som pizza, fast på stormkök! Går såklart att laga inomhus med, eller på grillen! Här med en citruskräm gjord på kikärtor, stekt rödlök och svamp.
Förbered deg, kräm och det som ska rivas hemma och ta med dig allt ut i burkar eller påsar om du vill laga ute på stormkök!
Tillagning
Sätt degen:
Smula ner jästen i det fingervarma vattnet, tillsätt olja och salt, rör om tills det löst sig. Tillsätt hälften av mjölet och rör om ordentligt. Tillsätt resten tills du har en deg du kan knåda. Knåda degen i några minuter och jäs sedan i minst 30 min.
Gör under tiden krämen:
Mixa kikärtor, créme fraiche, vitlök och saften av citronen till en slät kräm med en stavmixer eller blender, smaka av med salt.
Om du ska laga rätten på stormkök kan du förbereda detta hemma, lägga ner i burkar/påsar och sen ge dig ut!
Skala och strimla rödlöken fint, skär champinjonerna i tunna skivor. Stek på medelvärme i lite olja och timjan tills de mjuknar. Smaka av med salt och peppar.
Dela degen i 2-4 bitar (beroende på hur tjock botten du vill ha) och tryck ut varje bit tills den är 0.5 - 1 cm tjock. Stek i en panna så att brödet får yta på båda sidor.
Ta bort pannan från värmen och bred på krämen, toppa med den stekta lökblandningen, lite riven ost samt finrivet citronskal. Skär i bitar och njut!
Vegansk variant
Använd växtbaserat alternativ till creme fraiche och ost, tex. havre fraiche och vegansk ost eller näringsjäst.
©2022 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder
här.
2.5 dl vatten, fingervarmt0.5 pkt jäst, färsk1 msk raps- eller olivolja1 tsk salt6 dl vetemjöl3 dl kikärtor, kokta1.2 dl torkade kikärtor som du blötlägger roch kokar själv1 st vitlöksklyfta2 msk créme fraiche0.5 st citron, saften1 nypa salt200 g champinjoner2 st röd lök2 tsk timjan Olja att steka i Salt & svartpeppar1 dl riven ost0.5 st citron, skalet finrivetHuvudmålMellanmålTillbehörUtemiddag Hanna Olvenmark
Rätter för utflykten
Snabba, goda soppor
Rätter perfekta för storkok!
Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!
Pastafavoriter
Veckoplanering Juni
Mat klar på 30 min