-

-

Den här pastan kallar jag Fredriks pasta, eftersom det är han som har kommit på den. Det var också den första rätten han bjöd mig på, och den är sååå god i all sin enkelhet. Knepet är att morötterna ska bli lite mjuka men broccolin få vara krispig. Den går att äta med tillbehör som t ex parmesan, rostade frön/nötter eller något annat men jag är ofta så nöjd med att äta den som den är. Perfekt nu när det är säsong för broccoli och morötter!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 8 kr/portion
Kost: Veganskt

Ingredienser

  • 2 broccolihuvuden (20 kr)
  • 3 morötter (3 kr)
  • 1 chili (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 1/2 dl olivolja/rapsolja att steka i
  • pasta för 4 port (5 kr)

Gör så här

- Koka pastan.
- Strimla morötterna i "tändsticksstorlek"
- Bryt av broccolihuvudena. Stjälkarna kommer du inte använda i denna rätt men är god att t ex använda i grönsaksbiffar.
- Hacka vitlök fint.
- Hacka chilin.
- Fräs vitlök, chili och morötterna i stekpanna tills vitlöken blir mjuk, men ska ej bli bränd. Morötterna ska få lite färg och börja mjukna.
- Lägg i broccolin, den ska bara värmas upp och bevara crunchen.
- Salta och peppra. När pastan är klar, lägg den i grönsaksblandningen och rör runt med en skvätt extra olja.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Angelica

    Ganska torr rätt tyvärr (trots extra olja). Duger, men inte mer än så. Sällan man hittar två broccolihuvuden för 20 kronor dessutom.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Vad tråkigt att du tycker det! Jag ÄLSKAR den här rätten, och den blir aldrig torr. Men men, man är ju olika.
      Om du inte hittar broccoli för det priset (jag har hittat det för 9 kr/st i typ 2 månader nu) så funkar det med fryst också, men då ska de tina först.
      /Hanna

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This