Vår
Sommar
Höst
Vinter
90 min
8 h blötläggning
Att göra fröknäcke är enkelt och gott och går att variera på massor av sätt. Jag har fått en ny favoritvariant och det är att ha i röda linser och morötter i. Förutom att det är ett grymt sätt att få i sig lite extra baljisar så blir det knaprigt, gott och vackert. Perfekt till mellanmålet, soppan eller på en buffé!
Blötlägg linserna i rikligt med vatten i 8 h (eller över natten). Häll av vattnet. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda fröerna, linserna och riven morot (krama ur vätskan) med potatismjölet. Slå på kokande vatten och olja, rör om och låt svälla i cirka 10 minuter.
Kavla ut smeten på ett bakplåtspapper till ett tunt lager. Det går enklast om du lägger ytterligare ett bakplåtspapper över smeten och kavlar ovanpå. Dra bort det översta pappret och strö salt och valfria kryddor över. Grädda i mitten av ugnen i 60–75 minuter tills knäcket får fin färg. Ta ut och låt svalna. Bryt i bitar och förvara i en tät burk.
Förvaras i rumstemp.
Morot- och linsbiffar
Vegetarisk bourguignon (ish) på linser
Mjuk matig pepparkaka med linser, valnötter och lingon
Shoe string fries med smetana och tångkaviar
Matig havrerissallad med chimichurri
Matig chokladkaka på svarta bönor, potatis och pumpakärnor
Matig morotskaka med linser och pumpakärnor
Vegansk saffranssoppa
One pot med havreris, saffran och dragon
Tomatsoppa i ugn med rostade linser
Rödbetspasta med vita bönor
Rostade, krispiga gråärtor med dillsmak
Jag har släppt en samlingsbok är jag samlat det bästa från mina tidigare böcker! Boken innehåller över 200 recept, nya veckoplaneringar och massor av inspiration och tips för att äta grönt och plånboksvänligt.
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Absolut det godaste fröknäcke jag ätit! Blir lite billigare också, med linser och morot i. Hade rosmarin krydda på och det är en urgod kombination. Även om det kräver lite framförhållning med blötläggning av linserna, är det värt det. Tack för receptet!
Kul att du gillar det! Jag tycker också att det blir grymt gott, och rosmarin som smaksättning är ju magiskt 🙂
Hej!
Funkar det att använda linser på tetra lika gärna? Det har jag en del på lager.
Bea
Jag har inte provat det själv, men jag har för mig att någon kommenterade på min reel för dessa på insta att det går bra. I så fall är det drygt 2 dl du behöver 🙂
Tack! Då testar jag!
Sååå gott! Bakar det nu för fjärde gången. Nu dubblade jag satsen!
Härligt att höra att du gillar det!
Tips för dig som (liksom jag) inte gillar att kavla: Låt inte smeten svälla utan bre ut den direkt på bakplåtspapper. Sen kan det torka till/svälla där innan du kör in knäcket i ugnen. Mkt gott knäcke!
Så gott! Använde dill som krydda. Vill även passa på att tacka för ”mellanmålsboken” som är enastående. 💖