Grön ärtsoppa med solrostopping

Tid 30 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Grön ärtsoppa är en klassiker och kanske världens enklaste soppa. Här med lite solrostopping, fetaost och till servering rekommenderas att baka ett hemmagjort bröd: t ex de här kalljästa frallorna samt lite snabbpicklad rödlök.

Tillagning

Skala lök och vitlök. Hacka grovt (ska mixas sen). Hetta upp en kastrull med olja, fräs lök och vitlök på medelvärme till den mjuknat. Tillsätt vatten och buljongtärning. Häll i ärtorna. Låt puttra på svag värme i 10 min. Mixa till helt slät soppa. Smaka av med citronsaft, salt, peppar och sambal oelek

Gör topping:
Rosta solroskärnorna i torr stekpanna tills de får lite färg. Blanda i örtkrydda. Salta och peppra.

Servera med soppa, fetaost och gärna något bröd.

Gör vegansk? Servera med vegansk fetaost eller annat alternativ till ost.

4 Kommentarer

  1. Anna Sjöholm

    Hej Hanna,
    jag provade att göra din gröna ärtsoppa och den var ju mkt god! Snabblagad och enkel för en icke kunnig människa i köket. Sorgliga är att jag nästan åt upp allt på en och samma gång… blev nu bara en liten matlåda 😉
    Tack!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh kul att du gillade den Anna! Du får helt enkelt laga den igen då 😉 Tack för din kommentar 🙂

  2. Emma

    Hej Hanna, måste säga att du bara fortsätter leverera smaskiga recept. Denna var riktigt god! Tog mig friheten att även mixa ner en förpackning stora vita bönor i soppan för att göra den lite mer ”matig”. Blev toppen!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Det låter smarrigt! Kul att du gillar recepten 😀

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.