-

-

Grön ärtsoppa är en klassiker och kanske världens enklaste soppa. Här med lite solrostopping, fetaost och till servering rekommenderas att baka ett hemmagjort bröd: t ex de här kalljästa frallorna . 

Antal portioner: 4
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Soppa

  • 700 g gröna, frysta ärtor (15 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (2 kr)
  • 2 buljongtärningar (3 kr)
  • saft av 1/2 citron (3 kr)
  • 5-7 dl vatten
  • en knivsudd sambal oelek
  • Topping

  • 1 dl solroskärnor (3 kr)
  • någon matsked valfri fryst ört (basilika, persilja) (2 kr)
  • 1/2 pkt fetaost (11 kr)

Gör så här

- Skala lök och vitlök. Hacka grovt (ska mixas sen)
- Hetta upp en kastrull med olja, fräs lök och vitlök på medelvärme till den mjuknat.
- Tillsätt vatten och buljongtärningarna.
- Häll i ärtorna. Låt puttra på svag värme i 10 min.
- Mixa till helt slät soppa.
- Smaka av med citronsaft, salt, peppar och sambal oelek

Gör topping:
-rosta solroskärnorna i torr stekpanna tills de får lite färg.
- blanda i örtkrydda. Salta och peppra.

Servera med soppa, fetaost och gärna något bröd.

Gör vegansk? Servera med vegansk fetaost eller annat alternativ till ost.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This