Grön bovete-otto

Tid 30 min
9 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Jag har börjat experimentera med olika typer av risotto, bland annat den här favoriten med matvete och den här med bovete. Nu blev det en ny variant med lite saker från frysen – gröna ärtor och spenat! Ett perfekt sätt att få i sig massa gröna gosaker!

Tillagning

Ta fram och tina ärtor och spenat. Koka bovete i rikligt med vatten i ca 5 min och häll sedan av vattnet. Ställ åt sidan. Skala och hacka under tiden vitlök. Stek i olja på medelvärme tills i ett par minuter. Tillsätt bovetet, grönsaksbuljong och 2 dl vatten. Låt puttra och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt mer vatten om pannan blir torr i botten och fortsätt röra.

Mixa under tiden ärtor, spenat, solroskärnor, mynta och basilika till en kräm med en mixer eller blender. Häll den gröna krämen över bovetet och låt puttra några minuter eller tills bovetet är genomkokt. Tillsätt ev mer vatten för önskad konsistens på bovete-otton. Smaka av med salt och svartpeppar.

Riv ev över lite ost till servering.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Tillfällig webbshop 27/10 – 30/11: Signerade böcker och bokpaket inför jul. Beställ nu, böckerna skickas ut i vecka 50. Signerade av författaren Hanna Olvenmark. Begränsat antal!

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.