Grön lasagne med ärtröra och spenat

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Detta är en smarrig grön lasagne med lite syrlighet! Lätt att göra många portioner av och går fint att frysa in!

Tillagning

Ta fram och tina spenat och ärtor. Sätt ugnen på 225 grader.

Koka de gröna linserna i rikligt med vatten och buljongtärning tills de är al dente, dvs. har lite tuggmotstånd kvar. Häll sedan av vattnet.

Finhacka under tiden lök och stek tills den mjuknar på medelvärme. Tillsätt spenat, svartpeppar och de kokta linserna. Stek i ytterligare någon minut och smaka av med salt.

Mixa gröna ärtor med vitlök, chili, basilika och citronsaft till en slät smet meed en stavmixer eller blender. Blanda ihop ärtröran med riven ost och fraiche.

Bygg lasagnen i en ugnsfast form genom att varva lasagneplattor, fyllning och sås. Avsluta genom att strö riven ost över lasagnen och grädda i mitten av ugnen ca 20-30 min. Håll koll så att den inte bränns vid.

Vegansk variant

Använd växtbaserad fraiche och ost

19 Kommentarer

  1. Anna Land

    Hej, kan det vara så att lök fallit bort ur listan med ingredienser?

  2. Sally

    Hej! Går det att byta ut de gröna linserna mot röda denna vecka? Känner mig föräten på gröna linser för tillfället.

    Önskar dig en fortsatt fin dag!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ja det går fint! Gröna linser blir lite fastare än röda när de är kokta så konsistensen kommer skilja sig lite 🙂

      • Sally

        Tack snälla för svar!

  3. Madeleine

    Wow ÄLSKADE denna!!!! Blir min nya go to-lasagne!
    Gjorde den extra grön genom att ta varannan lasagneplattor varannan zucchini”plattor”, blev topp!

  4. Linda

    Hej! Ska det vara färska lasagneplattor?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vi brukar köra torkade 🙂

  5. Myriam

    Tack för ännu ett fantastiskt recept! Vi lagade den igår och har blivit en ny favorit i familjen. Vi älskar 300-kronorsveckan.
    Jag undrar bara över ”går fint att frysa in”: man använder frysta spenat och ärtor – kan man frysa igen det sen? Jag har alltid hört att man bör inte frysa in igen nåt som man har tinat/lagat.

    • Lina

      Så länge man har tillagat det en gång mellan att det har varit fryst och man fryser igen så går det bra

  6. Matilda

    Hej!

    Älskar hemsidan och alla recept, känns superbra att äta billigt, grönt och i säsong!

    Dock har jag blivit lite fundersam kring denna lasagne, och även belugalasagnen https://undertian.com/recept/vegansk-belugalasagne/. Jag följer recepten till punkt och pricka, och det blir supersuper-torrt! Det finns liksom ingen vätska/sås överhuvudtaget när den är klar, vilket dels gör att pastaplattorna inte tillagas ordentligt i ugnen och dels blir det extremt torrt att äta även om själva smaken är god. Jag har lagat dem flera gånger och då lagt till flera dl av antingen havredryck eller havregrädde och det hjälper inte ens då, trots att jag ökar mängden! Vad är det jag gör för fel eller är det nått fel i recepten? Ingen annan som det blir likadant för?

    (Jag har gjort dubbel sats som det står i September-veckan att man ska göra, och dubblat allt rakt av)

    Mvh Matilda

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, detta låter konstigt då vi inte fått in någon feedback om detta förr belugalasagnen. Och speciellt med tanke på att du testat att öka mängden vätska.. Hur stor form använder du? Vi brukar använda en form på ca 20×30 cm för 4 portioner.

      • Matilda

        Jag använder en form som är 37 x 29 när jag gör dubbel sats. Kan det bero på detta, att man borde göra i två 20 x30 formar istället? Men tycker ändå inte att det borde påverka så mycket (särskilt inte när jag t.o.m tar mer vätska), eftersom jag dubblar hela receptet rakt av. Men det är alltså tanken att denna lasagne (och även belugalasagnen) ska vara krämig?

        • Gülay

          Hej
          Jag gillar de flesta av recepten på deras blogg men inte deras lasagne. De blir alltid torra. Jag tror att det beror på ett helt paket lasagneplattor och för lite vätska. Testade använda hälften av paket lasagneplattor och samma mängd sås blev bättre.
          Det är flera som har även klagat på belugalasagnen,samma problem där för många plattor för lite vätska…

    • Jenny

      Har samma problem som Matilda med det här receptet. Det blev torrt.

      Provade att laga en gång till och sparade då linsvattnet som jag mixade i ärtsåsen tills det blev såsigt nog för lasagneplattorna. Hade även i en skvätt i spenatfyllningen när jag tyckte att vätskan hade dunstat för mycket. Resultatet blev mycket bättre.

      • Julia

        Hej, jag hade samma problem hällde på någon deciliter buljongvätska innan den åkte in i ugnen och ca 1dl mer fraiche på toppen (som blivit över). Trots detta blev den torr och översta lagret knastrigt, fick ha på mer vätska i efterhand. I övrigt var den väldigt god – men får inte ihop hur vätskan ska räcka till heller. Använder varmluftsugn.

  7. Madeleine

    Jättegott! Ingen favorit för barnen dock.
    Blir utmärkt som matlåda. Ökade på mängden spenat (300g), ärtor (300g) och fraiche (2dl)

  8. Åke

    Ska det vara fryst hackad spenat eller fryst bladspenat?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Du kan använda vilket som 🙂 Jag vill minnas att vi använde bladspenat för just denna receptbild 🙂

  9. Lydia Valjemot

    hejsan! då jag upplevt att tidigare lasanger jag gjort av era recept blivit för torra blev jag lite skeptisk när jag såg ”fyllningen”. rörde dock ner grädde, mer (hackad) fryst spenat och en buljongtärning. Blev riiiktigt gott och helgkänsla. Tipsar!!!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *