Grön lasagne med ärtröra och spenat

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Detta är en smarrig grön lasagne med lite syrlighet! Lätt att göra många portioner av och går fint att frysa in!

Tillagning

Ta fram och tina spenat och ärtor. Sätt ugnen på 225 grader.

Koka de gröna linserna i rikligt med vatten och buljongtärning tills de är al dente, dvs. har lite tuggmotstånd kvar. Häll sedan av vattnet.

Finhacka under tiden lök och stek tills den mjuknar på medelvärme. Tillsätt spenat, svartpeppar och de kokta linserna. Stek i ytterligare någon minut och smaka av med salt.

Mixa gröna ärtor med vitlök, chili, basilika och citronsaft till en slät smet meed en stavmixer eller blender. Blanda ihop ärtröran med riven ost och fraiche.

Bygg lasagnen i en ugnsfast form genom att varva lasagneplattor, fyllning och sås. Avsluta genom att strö riven ost över lasagnen och grädda i mitten av ugnen ca 20-30 min. Håll koll så att den inte bränns vid.

Vegansk variant

Använd växtbaserad fraiche och ost

11 Kommentarer

  1. Anna Land

    Hej, kan det vara så att lök fallit bort ur listan med ingredienser?

  2. Sally

    Hej! Går det att byta ut de gröna linserna mot röda denna vecka? Känner mig föräten på gröna linser för tillfället.

    Önskar dig en fortsatt fin dag!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ja det går fint! Gröna linser blir lite fastare än röda när de är kokta så konsistensen kommer skilja sig lite 🙂

      • Sally

        Tack snälla för svar!

  3. Madeleine

    Wow ÄLSKADE denna!!!! Blir min nya go to-lasagne!
    Gjorde den extra grön genom att ta varannan lasagneplattor varannan zucchini”plattor”, blev topp!

  4. Linda

    Hej! Ska det vara färska lasagneplattor?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vi brukar köra torkade 🙂

  5. Myriam

    Tack för ännu ett fantastiskt recept! Vi lagade den igår och har blivit en ny favorit i familjen. Vi älskar 300-kronorsveckan.
    Jag undrar bara över ”går fint att frysa in”: man använder frysta spenat och ärtor – kan man frysa igen det sen? Jag har alltid hört att man bör inte frysa in igen nåt som man har tinat/lagat.

  6. Matilda

    Hej!

    Älskar hemsidan och alla recept, känns superbra att äta billigt, grönt och i säsong!

    Dock har jag blivit lite fundersam kring denna lasagne, och även belugalasagnen https://undertian.com/recept/vegansk-belugalasagne/. Jag följer recepten till punkt och pricka, och det blir supersuper-torrt! Det finns liksom ingen vätska/sås överhuvudtaget när den är klar, vilket dels gör att pastaplattorna inte tillagas ordentligt i ugnen och dels blir det extremt torrt att äta även om själva smaken är god. Jag har lagat dem flera gånger och då lagt till flera dl av antingen havredryck eller havregrädde och det hjälper inte ens då, trots att jag ökar mängden! Vad är det jag gör för fel eller är det nått fel i recepten? Ingen annan som det blir likadant för?

    (Jag har gjort dubbel sats som det står i September-veckan att man ska göra, och dubblat allt rakt av)

    Mvh Matilda

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, detta låter konstigt då vi inte fått in någon feedback om detta förr belugalasagnen. Och speciellt med tanke på att du testat att öka mängden vätska.. Hur stor form använder du? Vi brukar använda en form på ca 20×30 cm för 4 portioner.

      • Matilda

        Jag använder en form som är 37 x 29 när jag gör dubbel sats. Kan det bero på detta, att man borde göra i två 20 x30 formar istället? Men tycker ändå inte att det borde påverka så mycket (särskilt inte när jag t.o.m tar mer vätska), eftersom jag dubblar hela receptet rakt av. Men det är alltså tanken att denna lasagne (och även belugalasagnen) ska vara krämig?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.