Grönkålscrêpes på bovetemjöl

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Tid 30 min
6 kr/crêpe
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Jag har helt fått dille på det här det senaste. Bovetecrêpes med grönkålsfyllning. Det är SÅ gott! Just bovetet gör att det blir liksom lite matigare och får en lite grövre smak. Men du kan självklart använda vetemjöl om du vill!
Perfekta att ta med till utflykten. Går såklart lika bra att njuta av hemma.

Tillagning

Blanda bovetemjöl, havredryck (eller annan valfri mjölkdryck) och en nypa salt i en bunke. Tillsätt äggen och blanda. Sätt på en stekpanna på medelhög till hög värme och börja stek crepes i olja.

Under tiden du steker:
Ta bort bladen från grönkålen och hacka grönkålsbladen och champinjoner grovt. Ps. Spara grönkålsstjälkarna (jättegoda att ugnsrosta eller använda till wok t ex) Skala och hacka vitlök fint. Stek på medelvärme i olja och soja tills allt mjuknat. Tillsätt havregrädde och låt stå.

När crepsen är klara: lägg fyllningen på crepsen och rulla.

Vill du göra veganska?
Då kan du låta förhållandet mellan mjölkdryck och bovete vara 1,5:1. Alltså lite mer mjöl än här. Men för att få fler så behöver du addera upp mjölkdrycken lite ex. 6 dl mjölkdryck och 4 dl bovetemjöl.

1 Kommentar

  1. Husmannen

    Sjukt gott! Gör mina utan ägg och tycker de blir de bästa veganpannkakor jag någonsin gjort. Föredrar att skippa havregrädden.. tar istället med lite lök och chilli när jag steker. får inte nog av dem, tack!! 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *