Grönkålscrêpes på bovetemjöl

Tid 30 min
6 kr/crêpe
C0₂ e/kg

Jag har helt fått dille på det här det senaste. Bovetecrêpes med grönkålsfyllning. Det är SÅ gott! Just bovetet gör att det blir liksom lite matigare och får en lite grövre smak. Men du kan självklart använda vetemjöl om du vill!
Perfekta att ta med till utflykten. Går såklart lika bra att njuta av hemma.

Tillagning

Blanda bovetemjöl, havredryck (eller annan valfri mjölkdryck) och en nypa salt i en bunke. Tillsätt äggen och blanda. Sätt på en stekpanna på medelhög till hög värme och börja stek crepes i olja.

Under tiden du steker:
Ta bort bladen från grönkålen och hacka grönkålsbladen och champinjoner grovt. Ps. Spara grönkålsstjälkarna (jättegoda att ugnsrosta eller använda till wok t ex) Skala och hacka vitlök fint. Stek på medelvärme i olja och soja tills allt mjuknat. Tillsätt havregrädde och låt stå.

När crepsen är klara: lägg fyllningen på crepsen och rulla.

Vill du göra veganska?
Då kan du låta förhållandet mellan mjölkdryck och bovete vara 1,5:1. Alltså lite mer mjöl än här. Men för att få fler så behöver du addera upp mjölkdrycken lite ex. 6 dl mjölkdryck och 4 dl bovetemjöl.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.