-

-

Jag har helt fått dille på det här det senaste. Bovetecrêpes med grönkålsfyllning. Det är SÅ gott! Just bovetet gör att det blir liksom lite matigare och får en lite grövre smak. Men du kan självklart använda vetemjöl om du vill!
Perfekta att ta med till utflykten. Går såklart lika bra att njuta av hemma.

Antal portioner: 4 portioner (ca 6-8 pannkakor)
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 6 kr/crêpe
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Bovetecrêpes

  • 1,5 dl bovetemjöl (5 kr)
  • 3 dl mjölkdryck (här används havredryck) (5 kr)
  • 2 ekologiska ägg (6 kr)
  • en nypa salt
  • Grönkålsfyllning

  • 100 g grönkål (10 kr)
  • 100 g champinjoner (4 kr)
  • 1-2 tsk ljus soja
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 1-2 msk (här används havregrädde) (1 kr)
  • olja, salt och peppar

Gör så här

- Blanda bovetemjöl. havredryck (eller annan valfri mjölkdryck) och en nypa salt i en bunke.
- Tillsätt äggen och blanda. Sätt på en stekpanna på medelhög till hög värme och börja stek crepes i olja.

Under tiden du steker:
- Ta bort bladen från grönkålen och hacka grönkålsbladen och champinjoner grovt. Ps. Spara grönkålsstjälkarna (jättegoda att ugnsrosta eller använda till wok t ex)
- Skala och hacka vitlök fint. Stek på medelvärme i olja och soja tills allt mjuknat. Tillsätt havregrädde och låt stå.

När crepsen är klara: lägg fyllningen på crepsen och rulla.

Vill du göra veganska?
Då kan du låta förhållandet mellan mjölkdryck och bovete vara 1,5:1. Alltså lite mer mjöl än här. Men för att få fler så behöver du addera upp mjölkdrycken lite. T ex 6 dl mjölkdryck och 4 dl bovetemjöl.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This