-

-

Ursprunget till det här receptet gjorde jag precis innan jul, när jag gav lite förslag på juliga och cheap maträtter. Det här en av mina favoritsallader och kan absolut ätas nu efter jul också! Den behöver bara “matas” till lite, vilket jag gjort med linser och matvete. Ät den gärna ljummen. Det är SÅ gott. När det är säsong för apelsin och grönkål är det här den ultimata salladen.

Den här laktovegetarisk. Gör vegansk genom att använda vegansk fetaost.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • 200 gram grönkål (10 kr)
  • 2 dl matvete (5 kr)
  • 2 dl belugalinser (10 kr)
  • 1 apelsin (5 kr)
  • 1/2 dl olja
  • saft av 1/2 citron (2 kr)
  • 5-6 kardemummakärnor
  • 1 krm kanel
  • salt
  • fetaost att strö över, 1/2 pkt (10 kr)

Gör så här

- Koka matvetet och belugalinserna tillsammans i en kastrull. De har olika kokningstid men gå efter belugalinserna.
- Ansa grönkålen och ta bort stjälken. Strimla bladen (kan göras grovt). Lägg i en bunke.
- Blanda dressingen: mortla kardemummakärnorna och blanda med olja, citronsaft och kanel. Rör om. Salta lätt.
- Skär apelsin i små bitar.
- Blanda in dressingen i grönkålen med händerna, massera den. Knåda så att grönkålen blir mjuk. Lägg i matvete och belugalinser.
- Lägg upp i skål eller fat och strö över apelsinbitar.
- Strö över fetaost.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This