Grönkålssallad med kardemumma och saffrandressing och garam masalakikärtor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En julig sallad med smak av kardemumma, saffran, apelsin, grönkål och rostade kikärtor i garam masala. Den här blir ca 4 portioner om den serveras som ensamrätt men till buffé är den lagom för ca 6-8 personer.

Tillagning

Börja med dressingen:
Blanda rapsolja, saffran, kardemumma och kläm ur ca 2 msk apelsinsaft, blanda med. Skölj och hacka grönkål grovt. Skär apelsinen i skivor. Massera in dressingen i grönkålen och lägg i apelsinskivorna.

Rosta kikärtorna:
Hetta upp en stekpanna med lite olja och garam masala. Stek kikärtorna.
Servera kikärtorna med salladen. Toppa med hackade valnötter.

1 Kommentar

  1. Maggan

    rödkål finns på bilden men inte i receptet…?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.