En julig sallad med smak av kardemumma, saffran, apelsin, grönkål och rostade kikärtor i garam masala. Den här blir ca 4 portioner om den serveras som ensamrätt men till buffé är den lagom för ca 6-8 personer.
Grönkålssallad med kardemumma och saffrandressing och garam masalakikärtor
30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med dressingen:
Blanda rapsolja, saffran, kardemumma och kläm ur ca 2 msk apelsinsaft, blanda med. Skölj och hacka grönkål grovt. Skär apelsinen i skivor. Massera in dressingen i grönkålen och lägg i apelsinskivorna.
Rosta kikärtorna:
Hetta upp en stekpanna med lite olja och garam masala. Stek kikärtorna.
Servera kikärtorna med salladen. Toppa med hackade valnötter.
rödkål finns på bilden men inte i receptet…?