-
-En julig sallad med smak av kardemumma, saffran, apelsin, grönkål och rostade kikärtor i garam masala. Den här blir ca 4 portioner om den serveras som ensamrätt men till buffé är den lagom för ca 6-8 personer.
Antal portioner: ca 4 portioner
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt
Ingredienser
Dressing
- 2 msk rapsolja
- 1 apelsin (varav 2 msk apelsinsaft till dressingen) (5 kr)
- 1/2 pkt saffran (9 kr)
- 1 tsk stött kardemumma
Sallad
- 200 g grönkål (10 kr)
- 3 dl kokta kikärtor (3 kr)
- 1 tsk garam masala
- lite olja att steka i
- 1 näve valnötter (ca 5 kr)
Gör så här
Börja med dressingen:
- Blanda rapsolja, saffran, kardemumma och kläm ur ca 2 msk apelsinsaft, blanda med.
- Skölj och hacka grönkål grovt. Skär apelsinen i skivor.
- Massera in dressingen i grönkålen och lägg i apelsinskivorna.
Rosta kikärtorna:
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och garam masala. Stek kikärtorna.
Servera kikärtorna med salladen. Toppa med hackade valnötter.
Senaste kommentarer