Dessa bars kom till efter att jag suktat efter matiga mellanmål som inte är söta. Tänk er matmuffins i en ny skepnad. Resultatet blev dessa grönsaksbars med kikärtor. Jag tror man kan riva ner allt möjligt och testa massor av olika smakkombinationer så gillar ni dessa kanske det kommer upp fler varianter framöver. Testade även att frysa in dem och de var lika goda att äta tinade sen – perfekt att ladda ett gäng i frysen alltså!
Grönsaksbars med kikärtor
25 min
4 kr/stor bar
0.11 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader.
Tina spenaten och majsen. Riv morötter och ost grovt. Mixa kikärtorna med en blender eller stavmixer till en slät smet.
Blanda ihop kikärtssmeten med riven morot, ost, spenat (se till att allt vatten är avrunnet), majs, smulad buljong, oregano och rökt paprikapulver. Det ska bli en fast, jämn klump. Blir den lös kan du tillsätta lite mjöl eller havregryn för att få den fastare.
Forma till bars eller puckar. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna (de är lite mjuka när det är precis nygräddade och behöver svalna för att bli fasta)
Är direkt eller förvara i kyl eller frys in dina grönsaksbars.
Detta verkar ju sjukt gott 🤤
Hej! Har precis premiärätit en sån här grönsaksbar på min jobbrast (gjorde dem igår), och OJ, så GOTT! Jag hade blivit jätteglad om du utformade fler varianter 🙂 Med vänlig hälsning Josephine
Hej, så kul att du tyckte om dem! Vi ska kika på fler varianter! 😀
Jättegoda! Vill också gärna se recept på fler varianter 😃
Hur gör ni för att buljongen ska fördelas jämt och inte klumpa sig när man inte löser upp den i vätska först?