Hemmagjorda frukt- och nötbars (energibars)

Tid 40 min
2 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Frukt- och nötbars utan ägg. Dessa gör jag med kikärtsspad för att binda ihop och även en mosad banan. Riktigt goda bars som är perfekta på typ långpasset, hiken eller utflykten! Kikärtsspadet får du från när du köper kikärtor på burk. Så detta är alltså även ett tips på hur du kan använda det 🙂 Gillar du att göra egna bars och mellanmål vill jag rekommenderas dessa bars och dessa bollar. 

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa nötterna i en mixer så att det blir en mer som ett nötsmul än hackat. Du kan såklart finhacka också, men jag föredrar att mixa (det går snabbt). Hacka russin (eller vilken torkad frukt du nu vill ha)

Blanda alla torra ingredienser: havregryn, kokosflingor, chiafrön, solroskärnor/pumpakärnor, nötsmul, hackad frukt, salt

Värm sirap/honung, jordnötssmör och olja i en kastrull. Vispa kikärtsspadet så att det blir ett vitt skum. Mosa en banan.

Blanda ned den mosade bananen i de torra ingredienserna. Rör i ner jordnöts, olje - honungsblandningen. Vänd slutligen ner kikärtsspadsvispet.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg ut smeten till en rektangel som är ca 1 cm tjock. Grädda i mitten av ugnen i 20 min. Ta ut och låt svalna innan du skär i kakan. Skär i bitar och förvara i kylen eller frysen.

16 Kommentarer

  1. Helen

    Om jag inte har kikärtsspad, vad kan jag använda istället?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag har inte provat detta men en följare körde med kidneyspad, alltså funkar vilket bönspad som helst. Du kan också ta en äggvita om du inte vill göra vegansk. Jag har också hört att det funkar fint att ta psylliumfrön som du blandar med vatten, men det har jag inte provat själv.

      Lycka till! 🙂

      /Hanna

    • Hanna

      Hej! Om man bara hinner göra smet men inte grädda – kan man förvara smeten i kylen några dagar då?

      • Johanna @ Portionen Under Tian

        Absolut, det går bra! 🙂

  2. Eva

    Om man inte tål jordnötssmör, vad kan man byta ut d mot?!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Du kan byta ut mot tahini om du tål det 🙂

  3. Ellie

    Hur länge håller de sig?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      I frysen håller de hur länge som helst, i kylen 1-2 veckor och utanför blir de torra på några dagar. Det är ju absolut bäst att frysa in dem om man inte ska äta dem inom några dagar 🙂

      Allt gott!
      Hanna

      • Andreas

        Hej! Supergoda är dessa!

        liten rättelse: Det saknas i receptet när jordnötssmör/olja/sirap ska i degen!

        Tack för världens bästa hemsida, du är bäst!

        Mvh Andreas

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Nu är receptet uppdaterat, det ska ner i bananmoset, före kikärtsspadet 🙂

  4. Madelene

    Hej! Har du några tips om man inte gillade banansmaken? Funkar det med mer kikärtspad? Eller mer olja eller jordnötssmör tro?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag har inte testat att göra den utan banan men jag tänker mig att du antingen skulle kunna ha i äpple eller hallon som ersättning ifall du ändå vill ha nån smak, eller som du säger testa utan banan men med lite mer jordnötssmör i, alternativt lite mer russin om du gillar det 🙂 Berätta gärna hur det går!

  5. Sara

    När ska honungen/oljan i?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Nu är receptet uppdaterat, det ska ner i bananmoset, före kikärtsspadet 🙂

  6. Ulla Bjurling

    Kan man ha i dadlar i stället för torkad frukt?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Jag har inte testat det själv men det borde bli bra! Testa gärna och återkom! 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.