Indisk, kryddig kikärtsgryta

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En riktigt god gryta med massor av kryddor som bara blir godare om den får stå och dra sig någon dag. Jag använde kikärtor men kan tänka mig att den är minst lika god att göra på linser eller kidneybönor. Vill man vara extra avancerad så kan man göra naanbröd till, men här har jag kört en enkel variant och serverat med ris. Det här lasset blir ca 6 portioner, så perfekt att fylla frysen med!

Tillagning

Koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Hacka gul lök, vitlök och chili fint. Beroende på hur stark du vill ha grytan kan du spara kärnorna på chilin eller skrapa ur dem. Hetta upp en gryta och stek löken och chilin i olja tills blank. Lägg i alla kryddor (spiskummin, nejlika, kardemumma och kanel) och låt fräsa med. Rör ned den rivna ingefäran. Slå på tomatkrossen, vattnet och smula ned buljontärningen. Låt puttra under lock i ca 20 min.

Häll på grädden och lägg i kikärtorna. Låt sjuda i ca 10 min till. Smaka av med salt och peppar.

Servera med riset och om du vill mango chutney, koriander, raita till.

3 Kommentarer

  1. Elliot

    hej var det inte ett annat recept på denna förut, med garam masala? var det en matsked då? eller var det curry?

    • hanna

      Hej!

      Shit vad bra du kan recepten, du har ju helt rätt. Det har smugit sig in fel bild, jag har två ”indiska grytor” på sidan men med olika kryddsättningar och innehåll. Jag tror att du söker efter det här va? 🙂

  2. Agnes

    Lagade denna fast med röda linser, så god!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!