-

-

Den här veganska grytan blev verkligen SÅ god! Och är superenkel att slänga ihop när du inte har särskilt mycket tid eller ork att laga mat. Hacka ner lite saker så sköter den sig i princip själv sen.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: < 10 kr/portion
Kost: Veganskt

[print-me]

Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk gul, torkad curry
  • 1 tsk kanel
  • 3 msk riven ingefära
  • 1 röd chili
  • 2-3 msk olja
  • 500 g potatis
  • 2 äpplen
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • 1 frp á 400 g krossade tomater
  • 6 dl kokta vita bönor
  • 200 g fryst spenat
  • 2 dl havregrädde

Gör så här

- Hacka den gula löken grovt, den ska nästan mer vara som klyftor än bitar.
- Hacka vitlöken och chilin fint.
- Hetta upp en panna eller gryta med olja och fräs kanel, curry, chili och ingefära på medelvärme i någon minut.
- Lägg i gul lök och vitlök och låt fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om så att löken inte bränns.
- Hacka potatis och äpplen i små bitar.
- Lägg över i grytan, slå på vatten, grönsaksbuljong, krossade tomater och låt puttra under lock i ca 15-20 minuter.
- När grytan puttrat klart: lägg i den frysta spenaten och slå på grädden.
- Lägg i de vita bönorna och låt bli varma.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *