Den här pizzan är en riktig julpizza med apelsinsmak, rödkål, rostade valnötter och dessutom får den finfin färg från pumpan. Passar såklart även till annat än julbordet!
Julig pizza med apelsinkräm, pumpa och rödkål
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Höst
Vinter
75 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med fraiche, rivet apelsinskal, vitlöksklyfta och lite salt. Pressa i saften från halva apelsinen i krämen (spara andra halvan till rödkålen) Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Skala och skiva pumpan i tunna skivor. Lägg på pizzan, över krämen. Jäs under bakduk i 20 min.
Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
Medan pizzan gräddas:
Strimla rödkålen tunt och massera med saften från resterande ½ apelsin. Hacka valnötterna och rosta valnötterna i en torr stekpanna.
När pizzan är klar:
Toppa med rödkålen, valnötterna och fetaost.
Göra pizzan vegansk? Använd havrefraiche och vegansk ost
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Jag fick, med tanke på allergier och överkänsligheter experimentera lite med toppingen på den här pizzan till nyår – och det blev så himla gott så tänkte dela med mig 🙂
Istället för kikärtskräm i botten, på grund av överkänslighet mot baljväxter, användes havre fraiche med rivet apelsinskal och apelsinsaft. Och toppingen med rödkål fick vi avstå till fördel för timjan och honung. Flera av festdeltagarna misstog den veganska fetaosten för chevré, kanske tack vare att honung, feta och valnötter fick vara med i ugnen 🙂 Bitarna av butternutpumpa passade superbra på denna version av vegan pizza bianco!
Kan varmt rekommendera alla att prova.
PS. Också supergod att värma på i stekpanna dagen efter!
Hej Kristina!
Tack för dina tips! Låter riktigt gott alltihop och jag är säker på att många blir väldigt inspirerade av dina tips! Tack 🙂
Grymt god. Den första vegetariska pizza jag testat. Lade till en nypa salt i krämen dock och det blev bra. Prövar de flesta av dina recept och även om jag inte gillar allt – ”smaken är ju som” etc har jag fått flera favoriter. Denna gör jag fler gånger. Tänk att kunna äta så god mat och så billigt dessutom!😊