En vegansk variant på kåldolmar med krossade tomater som får agera sås. Smarrigt som det är eller med ytterligare tillbehör så som potatis eller havreris.
Kåldolmar med belugafyllning och tomatsås
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Höst
Vinter
60 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka spannmål och belugalinser i rikligt med saltat vatten i separata kastruller enligt tid på förpackningen. Häll av i durkslag när de är genomkokta.
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek på medelvärme tills de mjuknar. Tillsätt tomatpuré, sambal oelek, buljong och örter, rör om och riv ner morötterna i pannan. Stek i ett par minuter för att sedan blanda ihop spannmål, belugalinser och morotsblandningen i en bunke.
Koka upp vatten i en stor kastrull. Om du kommer att använda hela vitkålshuvudet: skär av roten på vitkålen och låt den koka i ett par minuter i vattnet tills att bladen börjar ramla av huvudet. Om du endast ska använda 10-14 blad: pilla försiktigt av dem och låt koka ett par minuter i vattnet. Ta upp bladen och låt dem svalna.
Ta fram en ugnsfast form, lägg en klick fyllning i ett vitkålsblad och rulla ihop det till ett litet paket som du sedan lägger i formen. Fortsätt tills fyllningen och bladen är slut. Häll över de krossade tomaterna och toppa med salt och peppar. Grädda 25 minuter i mitten av ugnen.
Servera som de är eller med ytterligare spannmål/potatis
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Det här var en del pyssel och tog tid för mig, men OJ vad gott! Framför allt fyllningen, som jag gjorde med matvete, blev riktigt bra. Den ska jag göra igen och stoppa i piroger.
Vad roligt att höra!Låter jättegott att ha fyllningen i piroger, tack för tipset!
Receptet ser inte så märkvärdigt ut men det blir så otroligt gott! Skulle dock rekommendera att dubblera krossade tomaterna, för mer sås.
Jag inspirerades av kålpuddingreceptet här på sidan och strimlade cirka 1100 gram vitkål som jag stekte i lite smör och sedan en klick sirap. Gjorde den goda såsen men tog i 2 paket krossade tomater och ökade kryddorna och vitlöken. Lade maten i ugnsfast form med vitkål underst och överst. 200 grader i 40 minuter. Det blev 8 portioner. Enklare tyckte jag och så fantastiskt gott! Rekommenderas!