Kålrotsbiffar med rotfrukter och paprikasås

Tid 45 min
9 kr/portion
0.35 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Efter att ha ätit dessa kålrotsburgare en massa gånger fick det bli ett annat recept med utgångspunkt i samma burgare. Men eftersom de här serveras med rotfrukter och paprikasås får de tituleras biffar istället. Gillar du biffar gjorda på lite ovanliga saker tycker jag att du ska spana in dessa matvetebiffar som också blev riktigt bra om jag får säga det själv.

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Tvätta av och skala rotfrukterna om de är väldigt skitiga. Skär i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olja samt lite salt och peppar. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills de är genomstekta.

Gör biffarna:
Skala och riv kålrot och löken grovt. Mosa de vita bönorna i en bunke. Blanda de mosade bönorna med timjan, sambal oelek, majsstärkelse/potatismjöl och smulad buljongtärning. Tillsätt lök och blanda till en smet (om blandningen skulle kännas torr och smulig kan du mixa den helt slät för att få den lite kletigare) Tillsätt sedan den rivna kålroten och forma till 4-6 biffar. Stek i lite olja på medelhög värme tills de fått en fin yta på båda sidorna.

Gör såsen:
Skala vitlöken och mixa vitlök och paprikabitar till en slät sås, blanda ner paprikamixet i créme fraichen.

Servera biffarna med rotfrukterna och paprikasåsen!

Tips! Har du ajvar hemma funkar det lika fint att blanda ner i créme fraichen istället för paprikan.
Vegansk? Byt ut créme fraichen mot ett växtbaserat alternativ så som havrefraiche.

7 Kommentarer

  1. Viktoria

    Har blivit lite knas i receptet! 400 stycken potatisar är nog lite mycket 😁

  2. Malin

    Det här älskade mina barn på 4 och 7 år! Tack för receptet!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Åh, kul att höra! 😀

  3. Anneli

    Den inlagda paprikan på ica Maxi kostar över 30 kr, på Willys kostar den rn runt 20 kr lite skillnad. Dina recept är grymma, ska testa detta

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Ja, den kan verkligen skilja sig åt i pris. Ibland finns det också lite större burkar som då blir väldigt billigt per paprika 🙂

  4. Jonas

    Hej. Det framgår inte om buljongtärningen ska smulad i smeten eller kokas lösas upp i vatten och sen tillsättas till smeten.

    Tack för ett bra recept för övrigt!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för din kommentar – den ska smulas ner och nu är det förhoppningsvis tydligare i receptbeskrivningen! Kul att du gillar receptet 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt 75 kr som befintlig kund vid ett köp över 750 kr med koden UNDERTIAN75 (gäller t.o.m 30/9). *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.