Efter att ha ätit dessa kålrotsburgare en massa gånger fick det bli ett annat recept med utgångspunkt i samma burgare. Men eftersom de här serveras med rotfrukter och paprikasås får de tituleras biffar istället. Gillar du biffar gjorda på lite ovanliga saker tycker jag att du ska spana in dessa matvetebiffar som också blev riktigt bra om jag får säga det själv.
Kålrotsbiffar med rotfrukter och paprikasås
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Höst
Vinter
45 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta av och skala rotfrukterna om de är väldigt skitiga. Skär i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olja samt lite salt och peppar. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills de är genomstekta.
Gör biffarna:
Skala och riv kålrot och löken grovt. Mosa de vita bönorna i en bunke. Blanda de mosade bönorna med timjan, sambal oelek, majsstärkelse/potatismjöl och smulad buljongtärning. Tillsätt lök och blanda till en smet (om blandningen skulle kännas torr och smulig kan du mixa den helt slät för att få den lite kletigare) Tillsätt sedan den rivna kålroten och forma till 4-6 biffar. Stek i lite olja på medelhög värme tills de fått en fin yta på båda sidorna.
Gör såsen:
Skala vitlöken och mixa vitlök och paprikabitar till en slät sås, blanda ner paprikamixet i créme fraichen.
Servera biffarna med rotfrukterna och paprikasåsen!
Tips! Har du ajvar hemma funkar det lika fint att blanda ner i créme fraichen istället för paprikan.
Vegansk variant
Använd en växtbaserad fraiche tex. havrefraiche.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Har blivit lite knas i receptet! 400 stycken potatisar är nog lite mycket 😁
Det här älskade mina barn på 4 och 7 år! Tack för receptet!
Åh, kul att höra! 😀
Den inlagda paprikan på ica Maxi kostar över 30 kr, på Willys kostar den rn runt 20 kr lite skillnad. Dina recept är grymma, ska testa detta
Ja, den kan verkligen skilja sig åt i pris. Ibland finns det också lite större burkar som då blir väldigt billigt per paprika 🙂
Hej. Det framgår inte om buljongtärningen ska smulad i smeten eller kokas lösas upp i vatten och sen tillsättas till smeten.
Tack för ett bra recept för övrigt!
Tack för din kommentar – den ska smulas ner och nu är det förhoppningsvis tydligare i receptbeskrivningen! Kul att du gillar receptet 🙂
Hej! Superbra recept! Har gjort med svarta bönor, vilket fungerar utmärkt. Här också haft ajvar i dressingen istället för paprika, gott! Och cheap 😁😊
Hur många gram vita bönor? Eller Om man tänker tetrapack förpackning , hur många?
Det finns lite olika storlekar på tetra numer men den ”klassiska” storleken rymmer ca 3 dl bönor när de är avrunna. Då till 4 portioner skulle jag köpa två st förpackningar 🙂