Snabblagade veganska kikärtscookies perfekta för mellis eller att ta med på utefrullen. I dessa åkte det ner frysta lingon och pepparkakskryddor vilket blev supergott!
Kikärtscookies med pepparkakskryddor och lingon
20 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa kikärtor, havregryn, pepparkakskryddor och dadlar till en slät kaksmet i en blender eller stavmixer (tillsätt ev en liten skvätt hett vatten om mixern har svårt att bearbeta smeten). Blanda i lingonen (du kan behöva trycka in dem i smeten så de fördelar sig hyfsat jämt) Forma till en avlång korv och skär smeten i centimetertjocka skivor. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma till dem så de ser snygga ut och sätt in i ugnen i ca 15 min.
Går fint att frysa in!
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej!
Vad skulle jag kunna ta istället för dadlar? Allergisk, tyvärr.
Jag har inte provat detta själv men russin skulle kunna funka, så länge de är tillräckligt mjuka.