Kikärtssallad

Om min sommar 2025 skulle beskrivas med en rätt så är det denna. Mest för att jag har ätit den väldigt mycket (och jag överdriver inte när jag säger flera gånger i veckan) men också för att den innehåller lite av allt jag gillar och det gjorde den här sommaren också. Men, bara för att min semester är slut nu och det innebär att gå tillbaka till vardagen så har jag inte slutat göra denna. Den är perfekt även nu när vardagen drar igång och du vill ha lite baljisar och grönsaker enkelt tillhands. Dubblera gärna satsen, jag lovar att det kommer gå åt! Kan ätas som en bas med lite ugnsrostade grönsaker, eller som tillbehör till en annan måltid. Och grönsakerna går såklart att variera!