Kokosmjölksgryta med kikärtor

Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här receptet måste jag bara få dela med mig av, det är en riktig favorit som jag återkommer till när jag har brist på inspiration och vill ha något snabbt och lättlagat. Gott som tusan också. Är det så att du inte har några kokta kikärtor hemma, kan du använda röda linser istället.

Gör vegansk? Byt ut äggnudlarna till ris eller risnudlar 

Tillagning

Hacka vitlök och gul lök och fräs i oljan. Låt curry fräsa med. Häll över kokosmjölken och lägg i grönsaksbuljongtärningen. Låt koka 5 min. Tillsätt de krossade tomaterna och den frysta spenaten. Låt småputtra.

Koka upp vattnet till nudlarna och koka dessa.

Lägg i kikärterna, mango chutney och sambal oelek och låt kikärterna bli varma utan att koka sönder.

Servera med nudlarna.

21 Kommentarer

  1. Annika Ternström

    Men alltså…. Varför förstör ni originalreceptet med spenat för? Jag tyckte det lät betydligt godare… uppskattade det verkligen, och dessutom så var det för 8 personer eller fler och det passade mig perfekt när jag hade gäster! 🙂 Ska prova det här nya receptet, men kan inte lova att jag kommer tycka om det lika mycket 😉

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Förstör originalreceptet med spenat? Vilket är originalreceptet? Menar du det här receptet? https://undertian.com/recept/fruktig-kokosmjolksgryta/ Det är ju verkligen två helt olika recept, och detta är inte på något sätt något original då den här med spenat var ett av mina allra första recept. Dessutom är det ju bara att ta bort spenaten om du inte gillar det.

      /Hanna

  2. Caroline

    Hej! Är det vanlig curry eller currypasta som du använder? Kanske går bra med både och.
    Undrar Caroline

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      I det här receptet har jag använt gul curry, men jag tror att det skulle bli gott med vilket som 🙂

      Allt gott!
      Hanna

  3. Nina

    Jättegott!! Lagade en stor laddning och valde ris, som jag hade hemma, som veganskt alternativ. Även 12-åringen åt fast utan kikärtorna ?. Tack för allt gott, enkelt som du delar med dig av!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Nina!

      Vad roligt att den gick hem! Nästa gång kan du prova att mixa ned kikärtorna (innan du häller i spenaten). Då kanske 12-åringen äter kikärtorna också 😉

      Och tack för peppen, gör mig så glad att höra!!
      Allt det bästa,
      Hanna

  4. Åsa

    Denna gryta är så god. Lan ätas många dagar i rad. Brukar göra den med frys bladspenat. Lite dyrare men det blir riktigt gott och ser väldigt gott ut.

  5. Emma

    Jättegott! jag hade jasminris till och gjorde ett enkelt hembakt tortillabröd som tillbehör (efter ditt recept). Alltid gott med bröd för lite konsistens. Blev superbra!

  6. Linda

    Mitt i matlagningen kom jag på att jag inte hade mango chutney hemma och fick för mig att lägga i tomatpuré istället. Det blev inte bra! Så gör inte det 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Haha! Attans då! Men bra att prova på, då vet vi det (och tack för att du delade med dig!!)

  7. Marie

    Aaah! Hade inga kikärtor så det blev gröna linser, men bara hälften så mycket. Serverade med ris och ALLA tyckte det ar jättegott. Vilket recept! ??

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      SÅ kul att ni gillade det 😀

  8. Agnes

    Finns det något man skulle kunna byta ut mango chutneyn mot?
    Älskar dina recept btw

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för din fina kommentar! Chutneyn ger lite sötma och sting så du kan testa att byta ut den mot något annat lite sötstarkt, tex sötsur sås eller någon sylt/marmelad plus lite chili.

      • Agnes

        Tack för tipset!
        Tog 1/2 litet, hackat äpple och lite fryst chili som jag fräste med löken. Det blev gott! 🙂

  9. Ulrika

    Vilket galet bra recept!
    Har precis lagat rätten till familjen där vissa personer tidigare, med bestämdhet, uttryckt att de inte äter spenat och kikärtor…
    Men tricket är att servera maten när alla är jättehungrig och att inte tala om vad det är för ingredienser i maten förrän efteråt?
    Alla älskade den här rätten, även den största skeptikern ?!
    Jag har gjort en stor sats och har därför lite kvar av kokosmjölksgrytan, går den att frysa in?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Wow vad roligt att höra! Bra trix också 🙂
      Jadå, den går fint att frysa!

  10. Gülay

    Hej ska testa göra denna gryta,undrar om jag kan ha kikärtor på burk och räcker en burk då?

  11. Linnea Hinz

    Har följt dig Hanna på instagram snart ett halvår. Sa till min man igår (när vi inspirerade av dig tog med stormköket ut och åt lunch i skogen!) att nu ska jag börja laga dina recept, men hann inte förbereda något till idag förrän det var dags att laga middag. Hade noll inspiration, det enda jag har hemma är kikärtor, spenat och kokosmjölk. Googlar den kombon och får fram ett recept från Under tian! Som hittat ju! Och så lyckades jag gräva fram en burk krossade tomater också. Nu är jag också igång med Under tian-recept, som jag har längtat!!

  12. Mikael Östberg

    Jag gör denna ofta, men byter nudlar mot matvete varje gång. Blir ju ruskigt bra matlådor! 🙂

  13. Magda

    Lagar detta ofta men med gula ärtor istället som i boken. Så himla smarrigt! Gott med pasta också!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Tillfällig webbshop 27/10 – 30/11: Signerade böcker och bokpaket inför jul. Beställ nu, böckerna skickas ut i vecka 50. Signerade av författaren Hanna Olvenmark. Begränsat antal!

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.