-

-

Det här receptet måste jag bara få dela med mig av, det är en riktig favorit som jag återkommer till när jag har brist på inspiration och vill ha något snabbt och lättlagat. Gott som tusan också. Är det så att du inte har några kokta kikärtor hemma, kan du använda röda linser istället.

Gör vegansk? Byt ut äggnudlarna till ris eller risnudlar 

Antal portioner: 4
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 burk kokosmjölk à 400 ml (12 kr)
  • 1 burk krossade tomater (5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 msk gul curry
  • 1 msk olja
  • 250 g kokta kikärtor, ca 4 dl (4 kr)
  • 300 g fryst hackad spenat (5 kr)
  • 2 msk mango chutney (1,5 kr)
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 paket äggnudlar (9 kr)
  • 1 tsk sambal oelek

Gör så här

- Hacka vitlök och gul lök och fräs i oljan. Låt curry fräsa med.
- Häll över kokosmjölken och lägg i grönsaksbuljongtärningen.
- Låt koka 5 min.
- Tillsätt de krossade tomaterna och den frysta spenaten. Låt småputtra.
- Koka upp vattnet till nudlarna och koka dessa.
- Lägg i kikärterna, mango chutney och sambal oelek och låt kikärterna bli varma utan att koka sönder.
- Servera med nudlarna.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Annika Ternström

    Men alltså…. Varför förstör ni originalreceptet med spenat för? Jag tyckte det lät betydligt godare… uppskattade det verkligen, och dessutom så var det för 8 personer eller fler och det passade mig perfekt när jag hade gäster! 🙂 Ska prova det här nya receptet, men kan inte lova att jag kommer tycka om det lika mycket 😉

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Förstör originalreceptet med spenat? Vilket är originalreceptet? Menar du det här receptet? https://undertian.com/recept/fruktig-kokosmjolksgryta/ Det är ju verkligen två helt olika recept, och detta är inte på något sätt något original då den här med spenat var ett av mina allra första recept. Dessutom är det ju bara att ta bort spenaten om du inte gillar det.

      /Hanna

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This