-

-

Det här receptet måste jag bara få dela med mig av, det är en riktig favorit som jag återkommer till när jag har brist på inspiration och vill ha något snabbt och lättlagat. Gott som tusan också. Är det så att du inte har några kokta kikärtor hemma, kan du använda röda linser istället.

Gör vegansk? Byt ut äggnudlarna till ris eller risnudlar 

Antal portioner: 4
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 burk kokosmjölk à 400 ml (12 kr)
  • 1 burk krossade tomater (5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 msk gul curry
  • 1 msk olja
  • 250 g kokta kikärtor, ca 4 dl (4 kr)
  • 300 g fryst hackad spenat (5 kr)
  • 2 msk mango chutney (1,5 kr)
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 paket äggnudlar (9 kr)
  • 1 tsk sambal oelek

Gör så här

- Hacka vitlök och gul lök och fräs i oljan. Låt curry fräsa med.
- Häll över kokosmjölken och lägg i grönsaksbuljongtärningen.
- Låt koka 5 min.
- Tillsätt de krossade tomaterna och den frysta spenaten. Låt småputtra.
- Koka upp vattnet till nudlarna och koka dessa.
- Lägg i kikärterna, mango chutney och sambal oelek och låt kikärterna bli varma utan att koka sönder.
- Servera med nudlarna.

Relaterade recept

8 Kommentarer

  1. Annika Ternström

    Men alltså…. Varför förstör ni originalreceptet med spenat för? Jag tyckte det lät betydligt godare… uppskattade det verkligen, och dessutom så var det för 8 personer eller fler och det passade mig perfekt när jag hade gäster! 🙂 Ska prova det här nya receptet, men kan inte lova att jag kommer tycka om det lika mycket 😉

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Förstör originalreceptet med spenat? Vilket är originalreceptet? Menar du det här receptet? https://undertian.com/recept/fruktig-kokosmjolksgryta/ Det är ju verkligen två helt olika recept, och detta är inte på något sätt något original då den här med spenat var ett av mina allra första recept. Dessutom är det ju bara att ta bort spenaten om du inte gillar det.

      /Hanna

      Svara
  2. Caroline

    Hej! Är det vanlig curry eller currypasta som du använder? Kanske går bra med både och.
    Undrar Caroline

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      I det här receptet har jag använt gul curry, men jag tror att det skulle bli gott med vilket som 🙂

      Allt gott!
      Hanna

      Svara
  3. Nina

    Jättegott!! Lagade en stor laddning och valde ris, som jag hade hemma, som veganskt alternativ. Även 12-åringen åt fast utan kikärtorna 😊. Tack för allt gott, enkelt som du delar med dig av!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Nina!

      Vad roligt att den gick hem! Nästa gång kan du prova att mixa ned kikärtorna (innan du häller i spenaten). Då kanske 12-åringen äter kikärtorna också 😉

      Och tack för peppen, gör mig så glad att höra!!
      Allt det bästa,
      Hanna

      Svara
  4. Åsa

    Denna gryta är så god. Lan ätas många dagar i rad. Brukar göra den med frys bladspenat. Lite dyrare men det blir riktigt gott och ser väldigt gott ut.

    Svara
  5. Emma

    Jättegott! jag hade jasminris till och gjorde ett enkelt hembakt tortillabröd som tillbehör (efter ditt recept). Alltid gott med bröd för lite konsistens. Blev superbra!

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This