Krämig potatissallad med linssalsa

Receptet passar extra bra under:
Sommar
Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här krämiga potatissalladen är perfekt för varma sommardagar. Snabblagad och lika god att äta direkt som att ta med sig i matlådan och äta kall. Variera salsan med det du har hemma. Det fungerar lika bra med grillad, inlagd, paprika i salsan när tomaterna inte är i säsong likt. Spana in denna potatissallad för inspiration till variation.

Tillagning

Skala och hacka rödlök fint. Finhacka tomat. Riv citronskal och pressa ut saften. Blanda citron, rödlök, tomat och finhackad chili och låt stå.

Koka upp potatis och belugalinser i separata kastruller i rikligt med vatten. Tillsätt buljongen till linserna.

Blanda dijonsenap och yoghurt. När potatisen kokat klart, låt den svalna lite och skär den i halvor och rör ner dijonyoghurten.

När linserna kokat klart, blanda ner dem i tomat och rödlöksblandningen.

Servera med finhackad gräslök.

Gör vegansk: använd havre fraiche istället för yoghurt.

3 Kommentarer

  1. Sofi

    Hej! Testar detta receptet just nu och det ser supergott ut! Men det står tillsätt buljong men buljong finns inte med i receptlistan? Är det helt vanlig grönsaksbuljong som ska i vattnet?
    Mvh Sofi

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Sofi, 1/2 grönsaksbuljongtärning är det som ska smulas i 🙂

  2. Fia Bengtsson

    Den här var supergod 😋 Linssalsan går nog att variera på fler sätt. Ska testa ha i nektarin nästa gång.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!