Krämig potatissallad med linssalsa

Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här krämiga potatissalladen är perfekt för varma sommardagar. Snabblagad och lika god att äta direkt som att ta med sig i matlådan och äta kall. Variera salsan med det du har hemma. Det fungerar lika bra med grillad, inlagd, paprika i salsan när tomaterna inte är i säsong likt. Spana in denna potatissallad för inspiration till variation.

Tillagning

Skala och hacka rödlök fint. Finhacka tomat. Riv citronskal och pressa ut saften. Blanda citron, rödlök, tomat och finhackad chili och låt stå.

Koka upp potatis och belugalinser i separata kastruller i rikligt med vatten. Tillsätt buljongen till linserna.

Blanda dijonsenap och yoghurt. När potatisen kokat klart, låt den svalna lite och skär den i halvor och rör ner dijonyoghurten.

När linserna kokat klart, blanda ner dem i tomat och rödlöksblandningen.

Servera med finhackad gräslök.

Gör vegansk: använd havre fraiche istället för yoghurt.

2 Kommentarer

  1. Sofi

    Hej! Testar detta receptet just nu och det ser supergott ut! Men det står tillsätt buljong men buljong finns inte med i receptlistan? Är det helt vanlig grönsaksbuljong som ska i vattnet?
    Mvh Sofi

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Sofi, 1/2 grönsaksbuljongtärning är det som ska smulas i 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.