Kryddig potatisgryta med naan

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 60 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här veganska grytan blev verkligen SÅ god! Och är superenkel att slänga ihop när du inte har särskilt mycket tid eller ork att laga mat. Hacka ner lite saker så sköter den sig i princip själv sen. Äpple i mat kanske någon tänker? Det blir riktigt gott i den här grytan och dessutom något som är i säsong i Sverige ända från sensommaren till slutet av vintern. Testa!

Tillagning

Börja med att göra naanbrödet: Värm mjölkdrycken tills den är fingervarm. Smula ned jästen i en bunke, slå över mjölkdrycken och rör om. Tillsätt olja, socker, salt och vetemjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa ca 40 min.

Hacka den gula löken grovt, den ska nästan mer vara som klyftor än bitar. Hacka vitlöken och chilin fint. Hetta upp en panna eller gryta med olja och fräs kanel, curry, chili och ingefära på medelvärme i någon minut. Lägg i gul lök och vitlök och låt fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om så att löken inte bränns.

Hacka potatis och äpplen i små bitar. Lägg över i grytan, slå på vatten, grönsaksbuljong, krossade tomater och låt puttra under lock i ca 15-20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Lägg degen på mjölat bakbord och dela i 6-8 bitar. Forma till platta, avlånga bitar. Lägg på en plåt och låt jäsa i ca 10 min. Grädda i mitten av ugnen ca 5-10 min. Blanda smör/olja och pressad vitlök. Pensla på det varma brödet och sätt in i ugnen igen i ytterligare 1-2 min.

När grytan puttrat klart: lägg i den frysta spenaten och slå på grädden. Lägg i de vita bönorna och låt bli varma. Servera grytan med naan.

21 Kommentarer

  1. Birgitta Hult

    God ovh billig gryta

  2. Erika Westin

    Men vilken god gryta!!! Så mumsig!!

  3. eva

    Grym verkligen!!! Så lyxig. Man kan inte fatta att den kostar 10 kr.

  4. Julia

    För min del var detta tyvärr inte i min smak, för starkt och beskt. Men jag kanske gjorde något fel 🙂

  5. Marie

    Super gott 🙂

  6. Lillemor

    Kan man använda vanlig 40 % grädde istället för havregrädde ?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går fint med det eller matlagningsgrädde ja 🙂

  7. Kermit Kermitsson

    Tack för recepten! Men naan = bröd
    Naanbröd =brödbröd

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för att du uppmärksammar oss! 🙂

  8. Olga

    Så gott recept, tack för det!!! Kan man värma rester av grytan eller är det no-go när det ä spenat inblandat??

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Kul att du gillar den!
      Det är ok att värma spenat igen 🙂

      Allt gott,
      Hanna

  9. Gunilla

    Supergod! En fråga bara, vad menas med Gul curry? Är det vanligt currypulver eller är det currypasta? Jag tog min vanliga burk med curry.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Gul curry syftar till den ”vanliga” gula torkade curryn som du hittar i kryddhyllan i butik. Den heter då ofta bara curry 🙂

  10. Helena

    Supergod gryta! Jag hackade ner en av mina egenodlade habaneros, blev bra drag i den men i och med grädden så lugnade den ner sig och blev verkligen helt perfekt i balansen. Blev makens födelsedagsmiddag och han var helnöjd 🙂

  11. Gülay

    Den fick tummen upp både från mig och mina två vuxna döttrar👍🏻
    Jag halverade kanelen dock.

  12. Lisa

    Tack för en Supergod gryta, den kommer göras många gånger 🙂

  13. Sofie Andersson

    Ska potatisen inte kokas?
    Rivs skalen på äpplena?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, både potatisen och äpplena skärs i små bitar och kokar med i grytan ca 15-20 min som är beskrivet i det tredje stycket 🙂 Hoppas du gillar den!

  14. Lizzie

    Väldigt god gryta, ny favorit! Hade dock inte äpple i.

  15. Anna-lena Hakanen

    Supergod har gjort den flera gånger.
    Min favorit gryta. Min man som äter kött brukar ta lite rökt kött till.
    Idag tog jag kokosmjölk istället för veg grädde. Och då blev den ännu godare ❤️

  16. Helena

    Jättegott, men jag hade inte så mkt potatis som behövdes utan tog nog hälften morot istället. Och en egenodlad chili som är väldigt fruktig, men stark. Så, det blev starkt, även efter grädden, men vi är vana.
    Kommer göra den igen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!