Den här veganska grytan blev verkligen SÅ god! Och är superenkel att slänga ihop när du inte har särskilt mycket tid eller ork att laga mat. Hacka ner lite saker så sköter den sig i princip själv sen. Äpple i mat kanske någon tänker? Det blir riktigt gott i den här grytan och dessutom något som är i säsong i Sverige ända från sensommaren till slutet av vintern. Testa!
Kryddig potatisgryta med naan
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
60 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra naanbrödet: Värm mjölkdrycken tills den är fingervarm. Smula ned jästen i en bunke, slå över mjölkdrycken och rör om. Tillsätt olja, socker, salt och vetemjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa ca 40 min.
Hacka den gula löken grovt, den ska nästan mer vara som klyftor än bitar. Hacka vitlöken och chilin fint. Hetta upp en panna eller gryta med olja och fräs kanel, curry, chili och ingefära på medelvärme i någon minut. Lägg i gul lök och vitlök och låt fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om så att löken inte bränns.
Hacka potatis och äpplen i små bitar. Lägg över i grytan, slå på vatten, grönsaksbuljong, krossade tomater och låt puttra under lock i ca 15-20 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart: Lägg degen på mjölat bakbord och dela i 6-8 bitar. Forma till platta, avlånga bitar. Lägg på en plåt och låt jäsa i ca 10 min. Grädda i mitten av ugnen ca 5-10 min. Blanda smör/olja och pressad vitlök. Pensla på det varma brödet och sätt in i ugnen igen i ytterligare 1-2 min.
När grytan puttrat klart: lägg i den frysta spenaten och slå på grädden. Lägg i de vita bönorna och låt bli varma. Servera grytan med naan.
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
God ovh billig gryta
Men vilken god gryta!!! Så mumsig!!
Grym verkligen!!! Så lyxig. Man kan inte fatta att den kostar 10 kr.
För min del var detta tyvärr inte i min smak, för starkt och beskt. Men jag kanske gjorde något fel 🙂
Super gott 🙂
Kan man använda vanlig 40 % grädde istället för havregrädde ?
Det går fint med det eller matlagningsgrädde ja 🙂
Tack för recepten! Men naan = bröd
Naanbröd =brödbröd
Tack för att du uppmärksammar oss! 🙂
Så gott recept, tack för det!!! Kan man värma rester av grytan eller är det no-go när det ä spenat inblandat??
Hej! Kul att du gillar den!
Det är ok att värma spenat igen 🙂
Allt gott,
Hanna
Supergod! En fråga bara, vad menas med Gul curry? Är det vanligt currypulver eller är det currypasta? Jag tog min vanliga burk med curry.
Gul curry syftar till den ”vanliga” gula torkade curryn som du hittar i kryddhyllan i butik. Den heter då ofta bara curry 🙂
Supergod gryta! Jag hackade ner en av mina egenodlade habaneros, blev bra drag i den men i och med grädden så lugnade den ner sig och blev verkligen helt perfekt i balansen. Blev makens födelsedagsmiddag och han var helnöjd 🙂
Den fick tummen upp både från mig och mina två vuxna döttrar👍🏻
Jag halverade kanelen dock.
Tack för en Supergod gryta, den kommer göras många gånger 🙂
Ska potatisen inte kokas?
Rivs skalen på äpplena?
Hej, både potatisen och äpplena skärs i små bitar och kokar med i grytan ca 15-20 min som är beskrivet i det tredje stycket 🙂 Hoppas du gillar den!
Väldigt god gryta, ny favorit! Hade dock inte äpple i.
Supergod har gjort den flera gånger.
Min favorit gryta. Min man som äter kött brukar ta lite rökt kött till.
Idag tog jag kokosmjölk istället för veg grädde. Och då blev den ännu godare ❤️
Jättegott, men jag hade inte så mkt potatis som behövdes utan tog nog hälften morot istället. Och en egenodlad chili som är väldigt fruktig, men stark. Så, det blev starkt, även efter grädden, men vi är vana.
Kommer göra den igen.
Så god!
Är bara en och får alltså äta i flera dagar. Första dagen bakade jag naanen enligt receptet, men andra dagen kalljäste jag degen över arbetsdagen för att spara tid på kvällen. Lite mindre jäst, kall degvätska och ca åtta timmar jäsning i kylen. Funkade fint.
Supergott!! Tack för ett bra recept!
Vi skippade chilin men följde annars. Brödet blev också fantastiskt gott! Perfekt för oss med mjölkproteinallergiker i familjen.
Har haft med denna i mattermos på utflykt, jättegott! Brukar dra ner på mängden chili och ingefära.
Fantastiskt god gryta! Vi skippade naan och hade ris till istället. Halverade chilimängden. Kommer göras många gånger!
Roligt att höra!
Har gjort denna många ggr en stor favorit men idag bytte jag ut potatis mot blomkål ( utgående datum så billigt) blev också kanon😊👍🏻
Låter också jättegott!
Hej vilken sorts äpple passar bäst till?
Jag tycker att ett lite syrligare äpple blir allra godast!