Lime- och kokosmjölksgryta med kikärtor

Lime- och kokosmjölksgryta med kikärtor

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En sjukt enkel och god gryta som man kan variera med det man vill. Linser, sojafärs, quorn mm eller något annat du har hemma.  Jag använde kikärtor. Limesåsen passar även att göras separat.  Den är riktigt god!

Tillagning

Börja med att koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Gör såsen: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs currypastan. Slå på kokosmjölk och smula ned en buljongtärning. Lägg i den frysta spenaten. Riv limen och lägg i limeskal och pressa ned saften. Låt sjuda på svag värme. Lägg i kikärtorna och låt dem bli varma i såsen.

Servera med det nykokta riset.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.4 / 5. Antal röster 71

Inga betyg ännu

12 Kommentarer

  1. Eveliina

    Supersmarrigt!

    • Sandra

      Den här är fantastisk! Om jag vill ha extra sting i smaken, rekommendation på det?

  2. Mainy

    Rekommenderar riven/hackad ingefära i såsen, bryter lite av spenatsmaken.

  3. Hanna

    Men så gott!!

  4. Lizah

    En riktig hit hos hela familjen! Jag öste ner lite extra currypasta och lite riven ingefära som någon tipsade här i kommentarerna. Min 6-åring sa ”Jag tar tillbaka allt det där jag sa om att jag hatar när du lagar mat!” 😄

  5. Anna

    Så god! SÅ snabbt och lätt att göra!

  6. Helena

    Så himla snabbt det gick att göra och så gott!
    Jag slängde i purjolök och med rödcurry.

  7. Mi

    Hej! Så smarrigt det här låter! Vet du om det funkar att göra matlådor på? Har för mig att jag läst något om att man inte ska värma mat med spenat igen.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Det funkar bra att göra matlådor på. Det går bra att värma spenat igen, men (som egentligen all mat) så ska maten kylas fort och ex inte stå framme för länge.

  8. Kasper

    Bussin!

  9. Nilla

    Den här grytan var bland det godaste jag ätit!! Så enkel också! Den här blir en stående rätt på menyn!
    Tack!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Vad roligt att höra!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!