Lime- och kokosmjölksgryta med kikärtor

Tid 30 min
9 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En sjukt enkel och god gryta som man kan variera med det man vill. Linser, sojafärs, quorn mm eller något annat du har hemma.  Jag använde kikärtor. Limesåsen passar även att göras separat.  Den är riktigt god!

Tillagning

Börja med att koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Gör såsen: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs currypastan. Slå på kokosmjölk och smula ned en buljongtärning. Lägg i den frysta spenaten. Riv limen och lägg i limeskal och pressa ned saften. Låt sjuda på svag värme. Lägg i kikärtorna och låt dem bli varma i såsen.

Servera med det nykokta riset.

5 Kommentarer

  1. Eveliina

    Supersmarrigt!

    • Sandra

      Den här är fantastisk! Om jag vill ha extra sting i smaken, rekommendation på det?

  2. Mainy

    Rekommenderar riven/hackad ingefära i såsen, bryter lite av spenatsmaken.

  3. Hanna

    Men så gott!!

  4. Lizah

    En riktig hit hos hela familjen! Jag öste ner lite extra currypasta och lite riven ingefära som någon tipsade här i kommentarerna. Min 6-åring sa ”Jag tar tillbaka allt det där jag sa om att jag hatar när du lagar mat!” 😄

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 23 – Jobbigt att prata pengar?’

Vi ägnar hela avsnittet åt att prata pengar. Kanske främst för att vi tycker att vi måste våga prata mer om pengar och vår relation till dem. Vi kommer in på hur vår egen relation till pengar och sparande/spenderande sett ut, samt buffertar och lite annat som rör ämnet.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt och 75 kr i rabatt som befintlig kund när du använder koden UNDERTIAN75. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.