En sjukt enkel och god gryta som man kan variera med det man vill. Linser, sojafärs, quorn mm eller något annat du har hemma. Jag använde kikärtor. Limesåsen passar även att göras separat. Den är riktigt god!
Lime- och kokosmjölksgryta med kikärtor
30 min
9 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att koka riset enligt anvisningarna på paketet.
Gör såsen: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs currypastan. Slå på kokosmjölk och smula ned en buljongtärning. Lägg i den frysta spenaten. Riv limen och lägg i limeskal och pressa ned saften. Låt sjuda på svag värme. Lägg i kikärtorna och låt dem bli varma i såsen.
Servera med det nykokta riset.
Supersmarrigt!
Den här är fantastisk! Om jag vill ha extra sting i smaken, rekommendation på det?
Rekommenderar riven/hackad ingefära i såsen, bryter lite av spenatsmaken.
Men så gott!!
En riktig hit hos hela familjen! Jag öste ner lite extra currypasta och lite riven ingefära som någon tipsade här i kommentarerna. Min 6-åring sa ”Jag tar tillbaka allt det där jag sa om att jag hatar när du lagar mat!” 😄