Lins- och morotsbollar med limesås

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här limesåsen alltså. Så sjukt god. Passar så bra till linsbollarna.

Tillagning

- Börja med att koka linserna.
- Låt dem svalna. Det är VIKTIGT att de är kalla innan man gör bollarna, annars är det svårt att få dem att bli fasta.
- Hacka chili, riv morötter och krama ur vattnet, hacka löken fint.
- Blanda i en skål med linserna. Blanda i maizena.
- Krydda med koriander, salt och peppar. Var inte rädd för att salta och peppra. Smaka gärna av smeten så att du är nöjd.
- Börja koka riset.
- Rulla bollarna till ca 20 stycken.
- Börja göra såsen genom att hetta upp olja i en stekpanna och fräs currypastan. Slå på kokosmjölk och smula ned en buljongtärning.
- Lägg i den frysta spenaten.
- Riv limen och lägg i limeskal och pressa ned saften. Låt sjuda på svag värme. Om du vill ha en tjockare sås kan du reda med lite vetemjöl eller maizena.
- Hetta upp en stekpanna och stek bollarna i oljan, på medelvärme till de är genomstekta runt om. Det tar ca 5 minuter.
- Servera bollarna med ris och sås.

17 Kommentarer

  1. Nicklas andersson

    Hej,
    Jag gjorde limesåsen enligt receptet men den blev i princip som vatten, vad gjorde jag för fel?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Nicklas!

      Tack för din kommentar och vad tråkigt att den blev vattnig! Det har jag aldrig upplevt faktiskt.. Men: Vilken kokosmjölk använde du? Lightvariant kan vara vattnigare, jag brukar använda ”vanlig”. Sen kan det ju också ha att göra med vattenmängden i spenaten. Jag brukar inte tycka att det är ett problem men du skulle kunna prova att tina spenaten först för att sedan krama ur vattnet.

      Slutligen; blir det vattnigt brukar det mesta gå att rädda med lite vetemjöl + vatten (skaka i burk och häll i såsen) eller någon matsked maizena redning som hälls i den puttrande såsen.

      Eller att du lägger i massa gött i såsen nu och gör det till en gryta. Typ kikärtor, linser eller liknande.
      Allt gott!
      /Hanna

  2. Nina Wikström Tiala

    Åh lins o morotsbollarna va jättegoda! Slängde i lite fiberhusk i min smet som blev för lös.

  3. Sakina

    Hej, om man ej har sojamjöl, vad kan man använda istället ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Du kan använda havregryn istället 🙂

  4. Frida

    Min sås blev tyvärr också som vatten 🙁

  5. Kristin

    Tack Hanna för inspiration! Testade detta nyligen. Hade i ett ägg, en näve frysta och mixade vita bönor, och ca 1dl mixade havregryn för linserna blev för vattniga i samband med kokningen, det höll annars inte ihop. Bollarna blev fasta och goda, såsen va spännande!

  6. Frida

    Supergoda morotsbollar!
    Min sås blev också vattnig. Undrar vad det kan bero på

  7. Sara S S

    Hejsan! Står och gör dessa bollar i detta nu och undrar vilken Maizena som avses i receptet? Maizena majsstärkelse eller Maizena redning?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Sara, fint att du noterade detta. Det syftar till majsstärkelse, receptet är uppdaterat nu 🙂

  8. Anneli

    Kokade linserna igår och snodde ihop bollarna och limesåsen idag. Supergott!
    Tack för inspiration. Fick hem din bok förra veckan och nu börjar jag sakta men säkert fylla på skafferiet med baljväxter och målet är att åtminstone äta vegetariskt 2-3 per vecka till att börja med.
    Har även gjort kikärtsgryta med röd curry. Jag som älskar Paneng blev helt lyrisk, åh vad gott!!

  9. Andreas

    Vart bara degiga tyvärr, linserna löstes upp med allt annat.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, lät du linserna svala ordentligt innan du gjorde bollarna? Om inte kan de bli väldigt lösa. 🙂

  10. Sara

    Om man vill fuska och köpa färdigkokta linser, hur mycket behöver man då?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Man kan generellt säga att 1 dl torkade är 2.5 dl kokta så ca 7 dl dvs 2 st tetrapack. 🙂

  11. Eva

    Hej, Lagade denna goda rätt och var sugen igen men jag kan dessvärre inte se listan med ingredienser, bara själva instruktionen. Är det något knas på sidan kanske?

  12. Ida

    Hej
    Jag har köpt hem ingredienser och tänkte laga detta ikväll. Men jag ser bara tillagningsanvisningarna, inte ingredienser. Vad kan det bero på?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommande föreläsningar

21:e oktober 2021 – Ta med maten ut i höst! (digitalt och på plats)

Längtar du efter att vara utomhus mer i höst och ta med maten ut? Kom då och lyssna på den här föreläsningen som har just det i fokus. Att ta med maten ut är ett fantastiskt sätt att umgås, oavsett om det är med dig själv eller med någon annan eller flera. Under den här föreläsningen pratar vi om hur du kan få in mer utestunder i vardagen, vare sig du har 15 minuter eller en hel dag framför dig och hur du gör maten till en del av det. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.