-

-

Den här limesåsen alltså. Så sjukt god. Passar så bra till linsbollarna.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • Lins- och morotsbollar

  • 3 dl torkade röda linser (jag använde ekologiska) (7 kr)
  • 1/2 gul lök (0,50 kr)
  • 2 morötter (2 kr)
  • 0,5 dl maizena (0,5 kr)
  • 0,5 dl sojamjöl (2 kr)
  • 3 tsk fryst koriander (1 kr)
  • 1/2 chili (0,5 kr)
  • salt
  • peppar
  • olja att steka i
  • Sås

  • 1 burk kokosmjölk a 400 ml (12 kr)
  • 1 tsk röd currypasta (1kr)
  • 200 g hackad, fryst spenat ( 3 kr)
  • 1/2 grönsaksbuljong (1 kr)
  • 1 lime (4 kr)
  • Till servering:

  • valfritt ris, 4 portioner (5 kr)

Gör så här

- Börja med att koka linserna.
- Låt dem svalna. Det är viktigt att de är kalla innan man gör bollarna, annars är det svårt att få dem att bli fasta.
- Hacka chili, riv morötter, hacka löken fint.
- Blanda i en skål med linserna. Blanda i maizena och sojamjöl.
- Krydda med koriander, salt och peppar. Var inte rädd för att salta och peppra. Smaka gärna av smeten så att du är nöjd.
- Börja koka riset.
- Rulla bollarna till ca 20 stycken.
- Börja göra såsen genom att hetta upp olja i en stekpanna och fräs currypastan. Slå på kokosmjölk och smula ned en buljongtärning.
- Lägg i den frysta spenaten.
- Riv limen och lägg i limeskal och pressa ned saften. Låt sjuda på svag värme.
- Hetta upp en stekpanna och stek bollarna i oljan, på medelvärme till de är genomstekta runt om. Det tar ca 5 minuter.
- Servera bollarna med ris och sås.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Nicklas andersson

    Hej,
    Jag gjorde limesåsen enligt receptet men den blev i princip som vatten, vad gjorde jag för fel?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Nicklas!

      Tack för din kommentar och vad tråkigt att den blev vattnig! Det har jag aldrig upplevt faktiskt.. Men: Vilken kokosmjölk använde du? Lightvariant kan vara vattnigare, jag brukar använda ”vanlig”. Sen kan det ju också ha att göra med vattenmängden i spenaten. Jag brukar inte tycka att det är ett problem men du skulle kunna prova att tina spenaten först för att sedan krama ur vattnet.

      Slutligen; blir det vattnigt brukar det mesta gå att rädda med lite vetemjöl + vatten (skaka i burk och häll i såsen) eller någon matsked maizena redning som hälls i den puttrande såsen.

      Eller att du lägger i massa gött i såsen nu och gör det till en gryta. Typ kikärtor, linser eller liknande.
      Allt gott!
      /Hanna

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This