Linsbollar med tomatsås och spagetti

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
7 kr/portion
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är verkligen en perfekt rensa skafferiet-rätt! Röda linser, krossade tomater och pasta är saker som jag i princip alltid har hemma och kryddningen kan varieras lite efter vad som finns hemma. Dessutom går den fint att frysa ner till dagar man inte känner för att laga mat. Gillar du dessa bollar kan du spana in dessa som har en lite annan smaksättning 🙂

Tillagning

Gör bollarna:
Blötlägg de röda linserna i ett par timmar (eller över natten) i en skål med vatten. Riv morötterna grovt. Häll bort vattnet från linserna. Mixa linser, chili, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini fint i en mixer. Blanda i morotsriv, potatismjöl, persilja och basilika. Salta och peppra. Gör till ca 20 bollar. Stek på medelvärme i olja.

Koka upp vatten i en stor kastrull och koka pastan.

Gör tomatsåsen:
Hacka lök och vitlök grovt. Fräs mjukt i olja. Slå på krossade tomater och smula ned buljongtärningen samt kryddorna. Låt puttra i några minuter och smaka av med salt och peppar.

Servera bollarna med pasta och tomatsåsen.

18 Kommentarer

  1. Linn

    Kan man göra med gröna linser istället?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går bra, gröna linser behöver dock blötläggas över natten, det räcker inte med ett par timmar 🙂

      • Lizzie

        Linsbollarna blev inga bollar alls utan smulades bara sönder i stekpannan, några tips på vad som kan gått fel?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Hej, tråkigt att höra! Man får ha lite tålamod när man steker och låta dem ligga stilla i pannan på lite lägre temperatur tills de börjat bli fasta för att sedan börja vända dem. Man kan även ha i lite extra maizena/potatismjöl, havregryn eller ägg för att få en fastare konsistens 🙂

  2. Luciapirat

    Mycket gott

  3. Claes

    Hej! Det här var supergott. Jag undrar bara om man inte behöver pastörisera linserna innan man lägger dem i blöt, eller behöver man bara det när man groddar. Jag vill även passa på att tacka för alla goda, nyttiga, mättande och billiga recept. Bäst!!!
    Mvh Claes

  4. Jacqueline

    Hej, varför behöver jag blötlägga dem? Kan jag koka den istället?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det kan du absolut göra, låt dem svala innan du blandar dem med de andra ingredienserna bara 🙂

  5. Helena

    Räcker det att blötlägga de röda linserna, och inte koka, med tanke på lektiner och sånt?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det saknas tydliga rekommendationer kring detta från livsmedelsverkets sida så vill man vara på säkra sidan kan man koka dem först och sedan låta dem svalna och fortsätta därifrån. Lycka till! 🙂

  6. Elin

    Kan man frysa linsbollarna?
    Min sambo har blivit vegan över en natt….

    Tack för alla recept. Nu ska det mesta testas.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det går superbra 🙂 Kul, hoppas ni gillar recepten 🙂

  7. Camilla

    Hej!
    Förstår jag det rätt att linserna inte ska kokas utan mixas bara direkt efter blötläggning?
    Tack!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ja precis men vill du kan du även koka dem lätt, hälla av den och låta dem svalan. 🙂

  8. Chris

    Alltså hur jag fattar inte dessa recept (olika typer av bollar, nuggets etc). Har prövat väldigt många olika nu, inga bollar håller ihop över huvud taget. Vad är hemligheten?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Chris, vad är problemet? Blir dem för lösa eller smuliga? Man kan behöva lägga till lite vätska ibland alternativt lite extra maizena/potatismjöl eller havregryn för att få till en bra konsistens. Sen får man ha tålamod när man steker, hellre ha lägre värme och låta dem ligga stilla ett tag än att snabbt vända på högre värme. Lycka till!

  9. linda petersson

    Jättegoda! Poppis även hos 2åringen! Hoppade över chilin och hade i mer maizenamjöl än receptet (ca 3-4 msk) plus lite spiskummin. Nästa gång blir det en till vitlöksklyfta i smeten. Tyckte dom höll ihop förvånansvärt bra då smeten kändes ganska lös, dock svårt att få till runda fina bollar, blev lite mer åt det toppiga hållet men vad gör det? 😉 Kommer definitivt göra dom igen, tack för inspiration!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Kul att de gick hem 🙂 Det man kan göra för att få en fastare smet är att ha i lite havregryn i smeten om den blivit väldigt lös. Det kan variera en del beroende på storlek och vattenmängd i tex. morötterna. Lycka till!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.