Linsköttbullar med morotztsatsiki och ugnsrostad potatis

Tid 60 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är ett av få recept jag skapat som innehåller kött och kan vara ett bra ”instegsrecept” för den som vill få ned köttkonsumtionen och få in mer vegetabilier. Genom att byta ut en del av färsen mot linser får man både billigare och mer klimatsmarta köttbullar. Här serverade med morotstzatsiki och ugnsrostad potatis. Vill du göra helt vego? Byt ut köttfärsen mot vegofärs eller ta dubbla mängden linser.

Tillagning

Börja med att koka linserna. Låt svalna.

Sätt ugnen på 225 grader.

Tvätta och dela potatis i klyftor. Lägg i ugnsfast form. Salta, peppra och strö olja över. Ställ in i ugnen. Stek i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

Blanda nötfärs, linser, riven lök och potatismjöl i en skål. Smeten ska vara fast. Rulla till bollar. Förstek bollarna i stekpanna till gyllenbruna. Lägg sedan i form och fortsätt steka i ugnen (ca 10-15 minuter)

Riv morötterna grovt. Häll yoghurt i en skål, pressa i vitlöksklyftan och blanda i de rivna morötterna. Smaka av med salt och peppar.

Servera bullarna med klyftpotatisen och morotstsatsikin.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Tillfällig webbshop 27/10 – 30/11: Signerade böcker och bokpaket inför jul. Beställ nu, böckerna skickas ut i vecka 50. Signerade av författaren Hanna Olvenmark. Begränsat antal!

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.