-

-

Det här är ett av få recept jag skapat som innehåller kött och kan vara ett bra ”instegsrecept” för den som vill få ned köttkonsumtionen och få in mer vegetabilier. Genom att byta ut en del av färsen mot linser får man både billigare och mer klimatsmarta köttbullar. Här serverade med morotstzatsiki och ugnsrostad potatis. Vill du göra helt vego? Byt ut köttfärsen mot vegofärs eller ta dubbla mängden linser.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 60 min
Pris/Portion: 10 kr/portion

Ingredienser

  • Linsköttbullar

  • 200 g nötfärs (17 kr- priset baseras på nötfärs i storpack, svenskt kött)
  • 2 dl röda, torkade linser (6 kr)
  • 1 gul lök, riven (1 kr)
  • 3 msk majsstärkelse
  • salt, peppar
  • Morotstsatsiki

  • 3 dl yoghurt ( 5kr, jag använde 6%-ig som man köper i 1-litersförpackning)
  • 2 morötter (2 kr)
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt, peppar
  • Ugnsbakad potatis

  • 1 kg fast potatis (10 kr)
  • salt, peppar
  • olja

Gör så här

- Börja med att koka linserna. Låt svalna.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tvätta och dela potatis i klyftor. Lägg i ugnsfast form. Salta, peppra och strö olja över. Ställ in i ugnen.
- Stek i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
- Blanda nötfärs, linser, riven lök och majsstärkelse i en skål. Smeten ska vara fast. Rulla till bollar.
- Förstek bollarna i stekpanna till gyllenbruna. Lägg sedan i form och fortsätt steka i ugnen ( ca 10-15 minuter)
- Riv morötterna grovt. Häll yoghurt i en skål, pressa i vitlöksklyftan och blanda i de rivna morötterna.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This