Linspizza med potatis, spenat och fetaost

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 75 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen. Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Koka upp linserna enligt förpackningen. Skär under tiden potatisen i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka potatisen i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet. Sätt ugnen på 250 grader.

När linserna kokat klart. Häll av överblivet vatten och mixa med tomatpuré, buljongtärning, basilika och sambal oelek.

Skala och finhacka vitlöken. Stek i olja på medelvärme tillsammans med spenaten i några minuter tills allt mjuknat. Låt svalna.

Kavla ut pizzadegen när den är färdigjäst och bred ut tomatkrämen. Lägg ut den skivade potatisen på pizzan och strö över spenaten. Låt jäsa ytterligare 20 min.

Grädda på plåt i ugn ca 10-12 min. Rosta under tiden solroskärnorna i torr stekpanna tills de fått lite färg.

Toppa den färdiggräddade pizzan med solroskärnor och smulad fetaost.

1 Kommentar

  1. Hanna

    Detta blev så gott!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!