Linsstroganoff med ris har blivit lite av en klassiker på sidan och eftersom att jag har ett sånt himla sug på potatismos just nu var jag tvungen att testa att kombinera dem! Det resulterade i en ganska så geggig värmande rätt som jag tycker är extra gott nu när det är lite kallare ute!
Linsstroganoff med potatismos och gröna ärtor
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala potatisen och skär i stora bitar. Koka i rikligt med saltat vatten tills de är mjuka.
Ta fram och tina de gröna ärtorna.
Gör linsstroganoffen:
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt puttra i ca 10 min. När linserna har kokat färdigt, lägg i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.
Gör potatismoset:
Mosa eller vispa potatisen till ett mos med oljan och grädden. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer grädde eller vatten för önskad konsistens.
Koka ärtorna i rikligt med vatten 1-2 min. Häll av vattnet.
Servera linsstroganoffen med potatismoset och de gröna ärtorna.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Vilka morötter är det en ska riva i? De verkar saknas i listan 🙂
Tack för att du är uppmärksam, de försvann i flytten men är tillbaka nu. 2 st ska det vara! 🙂
Gjorde stavar av morötterna istället för att riva så det blev lite mer tuggmotstånd 🙂
Fick också potatismos-craving hehe och gjorde denna ikväll, det blev verkligen gott och vi har en ny rätt på ”listan”, så tack!🤗
ÄLSKAR detta receptet! Enkelt, gott och perfekt att göra storkok så man får många matlådor!
Så gott! Gjorde lite egen tolkning men var helt magisk (minskade mängden linser för gillar mer såsig sås, hade mer morötter och hacka dessa i bitar för tuggmotstånd och hade i lite överbliven spenat). Ska definitivt göra fler gånger för passade utmärkt till både pasta, ris o mos! Tack för underbara recept och bra inspo!
Mycket gott! Halverade mängden linser och ersatte med chilihalloumi. Och potatismos är ju alltid en favorit. Tack för bra recept.
Hej! Går potatismoset att frysa in? Tänkte göra matlådor 🙂
Hej, potatis förändras een del när man fryser in så skulle inte rekommendera det. Testa med tex. havreris som tillbehör eller annat spannmål 🙂
En av mina absoluta favoriter. Första gången rev jag i morötterna, men har sedan alltid skurit dem i mindre kuber för tuggmotstånd. Fin bjudmat. Gäster, som annars föredrar kött blir så begeistrade, att fastän de är mätta ser de till äta upp alltsammans. Sedan klagar de över att de har ätit för mycket 😊
Vad underbart att läsa detta Annelie! Ett mycket fint exempel på hur en kan påverka andra till att våga prova något nytt, och så ett frö!