Linsstroganoff med potatismos och gröna ärtor

Linsstroganoff med potatismos och gröna ärtor

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 40 min
co2 0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Linsstroganoff med ris har blivit lite av en klassiker på sidan och eftersom att jag har ett sånt himla sug på potatismos just nu var jag tvungen att testa att kombinera dem! Det resulterade i en ganska så geggig värmande rätt som jag tycker är extra gott nu när det är lite kallare ute!

Tillagning

Skala potatisen och skär i stora bitar. Koka i rikligt med saltat vatten tills de är mjuka.

Ta fram och tina de gröna ärtorna.

Gör linsstroganoffen:
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt puttra i ca 10 min. När linserna har kokat färdigt, lägg i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.

Gör potatismoset:
Mosa eller vispa potatisen till ett mos med oljan och grädden. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer grädde eller vatten för önskad konsistens.

Koka ärtorna i rikligt med vatten 1-2 min. Häll av vattnet.

Servera linsstroganoffen med potatismoset och de gröna ärtorna.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.6 / 5. Antal röster 10

Inga betyg ännu

11 Kommentarer

  1. Therese

    Vilka morötter är det en ska riva i? De verkar saknas i listan 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för att du är uppmärksam, de försvann i flytten men är tillbaka nu. 2 st ska det vara! 🙂

  2. Nora

    Gjorde stavar av morötterna istället för att riva så det blev lite mer tuggmotstånd 🙂

  3. Caroline

    Fick också potatismos-craving hehe och gjorde denna ikväll, det blev verkligen gott och vi har en ny rätt på ”listan”, så tack!🤗

  4. Emma Karlsson

    ÄLSKAR detta receptet! Enkelt, gott och perfekt att göra storkok så man får många matlådor!

  5. Hanna

    Så gott! Gjorde lite egen tolkning men var helt magisk (minskade mängden linser för gillar mer såsig sås, hade mer morötter och hacka dessa i bitar för tuggmotstånd och hade i lite överbliven spenat). Ska definitivt göra fler gånger för passade utmärkt till både pasta, ris o mos! Tack för underbara recept och bra inspo!

  6. Ann-Charlott

    Mycket gott! Halverade mängden linser och ersatte med chilihalloumi. Och potatismos är ju alltid en favorit. Tack för bra recept.

  7. Ellen

    Hej! Går potatismoset att frysa in? Tänkte göra matlådor 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, potatis förändras een del när man fryser in så skulle inte rekommendera det. Testa med tex. havreris som tillbehör eller annat spannmål 🙂

  8. Annelie

    En av mina absoluta favoriter. Första gången rev jag i morötterna, men har sedan alltid skurit dem i mindre kuber för tuggmotstånd. Fin bjudmat. Gäster, som annars föredrar kött blir så begeistrade, att fastän de är mätta ser de till äta upp alltsammans. Sedan klagar de över att de har ätit för mycket 😊

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Vad underbart att läsa detta Annelie! Ett mycket fint exempel på hur en kan påverka andra till att våga prova något nytt, och så ett frö!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!