-

-

Linsstroganoff med ris har blivit lite av en klassiker på sidan och eftersom att jag har ett sånt himla sug på potatismos just nu var jag tvungen att testa att kombinera dem! Det resulterade i en ganska så geggig värmande rätt som jag tycker är extra gott nu när det är lite kallare ute!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Linsstroganoff

  • 3 dl torkade röda linser
  • 1 gul lök
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl havregrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 morötter
  • 1 msk soja
  • 1 dl (ca 8 st) hackade soltorkade tomater
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • Potatismos

  • 1 kg potatis
  • 1 msk olja
  • 1 dl havregrädde
  • 250 g gröna ärtor, frysta

  • Salt, peppar

Gör så här

Skala potatisen och skär i stora bitar. Koka i rikligt med saltat vatten tills de är mjuka.
Ta fram och tina de gröna ärtorna.

Gör linsstroganoffen:
Koka linserna enligt anvisning på paketet.
Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret.
Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt puttra i ca 10 min.
När linserna har kokat färdigt, lägg i tomatsåsen. Rör om försiktigt.
Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min.
Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.

Gör potatismoset:
Mosa eller vispa potatisen till ett mos med oljan och grädden. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer grädde eller vatten för önskad konsistens.

Koka ärtorna i rikligt med vatten 1-2 min. Häll av vattnet.

Servera linsstroganoffen med potatismoset och de gröna ärtorna.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *