-

-

I veckan gjorde jag mina favoritburgare, och efter det hade jag väldigt mycket svarta bönor över eftersom jag kokade upp ett helt paket med en gång. Denna sallad kom till därav, och vilken sallad! Väldigt smakrik. Kan ätas som ensamrätt eller med något tillbehör. Men jag åt den bara så här och var väldigt nöjd med det. I marinaden använder du vilka kryddor du vill. Jag älskar koriander, och använde det, men även persilja passar fint.

Antal portioner:
Tid att laga:
Pris/Portion:
Kost: Veganskt

Ingredienser

  • 8 dl kokta svarta bönor (8 kr)
  • 2 paprikor (7 kr)
  • 1 chili (1 kr)
  • 3 dl quinoa (15 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • lite olja att steka i
  • Dressing

  • 1 msk fryst koriander (2 kr) eller någon annan krydda
  • 2 msk raps- eller olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • salt, peppar

Gör så här

- Börja med att koka quinoan.
- Hacka chili, gul lök och vitlök fint.
- Kärna ur paprikorna och skär i små bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olja och fräs vitlök, gul lök och chili mjukt.
- Lägg i paprikorna.
- Låt stå i några minuter på mjuk värme. Blanda dressingen.
- När quinoan kokat klart, blanda i dressingen i quinoan. Lägg i lökblandningen och de svarta bönorna.
- Rör om så att allt blandas väl .

Strö ev någon ost över.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This