Lök är verkligen billigt och gott. Denna paj är riktigt enkelt att göra, bara att trycka ut pajdegen, steka lite lök, vispa ihop en äggstanning och rakt in i ugnen. Blir 4-5 portioner, och är perfekt matlådemat.
Pajskalet kan man göra på lite olika sätt. Detta kom till av “misstag” då jag trodde att jag hade vetemjöl hemma, men icke. Var för lat för att springa och handla så tog vad jag hade, vilket var grahamsmjöl, sojamjöl och rismjöl. Det blev riktigt bra! Välj det mjöl du har och vill använda helt enkelt.
Lökpaj
Receptet passar extra bra under:
Sommar
Sommar
60 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att göra pajskalet genom att blanda mjölsorterna och saltet. Slå på oljan och mjölken och blanda väl, krama ihop med händerna till en liten klump som du sedan trycker ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
Skala lök och skiva i ringar. Stek löken mjuk på medelvärme (löken ska ej brännas vid) och krydda med vitpeppar och salt. Lägg fyllningen i pajskalet.
Gör äggstanningen genom att vispa ägg och mjölk. Rör ned salt, peppar och krydda. Slå över äggstanningen över fyllningen. Skiva tomater och lägg på och smula slutligen över fetaosten.
Grädda pajen i ca 30 minuter (eller till äggstanningen stannat).
Vegansk variant
Ta 3 dl havregrädde + 4 msk vetemjöl istället för äggstanningen och smula över veganskt ostalternativ istället för fetaost.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Jag har inget grahamsmjöl hemma, kan jag även ersätta grahamsmjölet med vetemjöl? Dvs 3 dl vetemjöl allt som allt, och då skulle vetemjölet alltså ersätta grahamsmjölet, rismjölet och sojamjölet?
Ja, det går bra!