Mac’n majs

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Denna rätt är en variant på majcarbonaran! Den blev så himla, himla god! Så gillar du majscarbonaran men vill ha lite variation måste du testa denna. Även perfekt om du har pasta över. Gör lite extra direkt i en glasmatlåda så har du lunchlådor till en annan dag!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader. Koka upp vattnet till pastan.

Hacka den gula löken och gröna chilin fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja. Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver. Låt fräsa på medelvärme i några minuter tills löken och chilin är riktigt mjuka. Smula ned buljongtärningen och lägg i majsen. Stek ett par minuter och ställ åt sidan.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Vispa ihop vetemjölet i lite av havremjölken i en kastrull. När vetemjölet är utspätt tillsätter du resten av mjölken och sätter plattan på medelvärme. Koka upp blandningen under omrörning. När mjölken tjocknat stänger du av plattan och tillsätter nästan all riven ost (spara lite till garnering).

Blanda ihop lök och majsblandningen med de kokta svarta bönorna, den färdigkokta pastan och ostsåsen. Häll över i en ugnsform. Strö över lite riven ost och lite svartpeppar. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 15 min. Det ska bli lite yta men inte brännas vid. Servera och njut!

Tips! Du kan göra denna rätt direkt i en ugnsfast glasmatlåda om du vill göra extra till en lunchlåda eller för att frysa in.

Vegansk variant

Använd en växtbaserad ost.

9 Kommentarer

  1. Krystal

    My fussy kids loved this recipe! I also added some red lentils to the cheese sauce and they basically disappeared into it, just incase one of my kids decided to pick out the beans (but they didn’t anyway, so got both the bean and lentil goodness 😅).

  2. Julia Jansson

    Jättegott recept!!! Och bra sätt att få in lite bönor! 😀

  3. Josephine

    Vad gjorde jag för fel med ostsåsen? Följde instruktionerna punkt till pricka men den tjocknade aldrig. Tråkigt att kasta bort en halvliter havredryck och barn som ledsnade på att maten aldrig blev klar

    • Ina

      Jag har råkat ut för samma sak när jag använt Coop/ICAs egen havredryck. De kanske är samma sak du råkat ut för. Tror inte att de är helt anpassad till matlagning 🙁

    • Alice Ramvall

      Om en redning inte tjocknar behövs mer stärkelse. Tillsätt mer mjöl (eller maizenamjöl eller liknande) nästa gång något inte vill tjockna!

  4. Jennie

    Vad god! Jag hade röda linser som några ovan på grund av barn som petar bort bönor. Hade också 200 gram fryst spenat. Jag tyckte det blev bra men lovade sonen att följa receptet nästa gång 😉.

  5. Anna

    Jag gjorde denna med kikärtor jag stekt i vitlök och liquid smoke istället för svarta bönor (och mkt mindre majs) , JÄTTEGOTT!!!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Mums, låter supergott! 😀

  6. Paulina

    JÖSSES vad gott detta var. Nästa gång tror jag att jag ska göra lite mer texmexigt av det, ha i typ cayennepeppar och spiskummin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.