Smarriga majsfritters som du kan variera tillbehören till. Här med hemgjorda tortillabröd och coleslaw med äpple.
Majs, bön och jalapeño-fritters med coleslaw och tortillabröd
Receptet passar extra bra under:
Höst
Höst
45 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Tina majsen.
Gör coleslaw:
Riv äpple och morot grovt. Riv eller finhacka rödkålen. Blanda ihop dijonsenap och créme fraiche i en bunke, smaka av med salt och peppar. Lägg ner de rivna grönsakerna i bunken och rör om så att allt bli täckt av såsen. Ställ åt sidan.
Mosa eller mixa de kokta vita bönorna och hälften av majsen. Grovhacka jalapeno och riv osten. Blanda ihop bön och majsmoset med jalapeno, osten, resterande majs och hälften av ströbrödet. Forma till biffar och vänd i resterande ströbröd innan du lägger dem i en panna på medelvärme. Stek i en skvätt olja tills biffarna fått färg på båda sidor.
Gör de hemmagjorda tortillabröden:
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten och olja. Knåda degen och dela sedan i 4-6 delar. Kavla ut varje deg till en rund platt kaka och stek sedan hastigt på hög värme i en stekpanna. För att hålla värmen och mjukhet i bröden kan du lägga dem i en handduk.
Servera bröden med coleslaw och majsfrittters!
Vegansk variant
Använd växtbaserat alternativ till ost och créme fraiche.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Kan man utesluta osten?
Det har smugit sig in ett litet stavfel i receptet: coleslaw ska det vara (inte coldslaw).
Tack för fina recept och inspiration.
Tack för att du uppmärksammar oss 🙂
Måste det vara fryst majs? Eller funkar det lika bra med burkmajs också? 🙂
Burkmajs går också bra! 🙂
Tack så mycket för den goda maten
Så himla gott, hela familjen älskade detta!
Hej!
Har en fundering; testkör ni recepten i den veganska varianten? Smak och konstistens kan ju bli ganska annorlunda osv…
Hej, ja smaken och konsistensen varierar och det veganska alternativet är inte tänkt att vara en kopia på ursprungsreceptet utan ett alternativ. Vi testar i princip alla recept men ibland rekommenderar vi tex. en vegansk stanning till en paj som vi använt till andra pajer men kanske inte nödvändigtvis testat med just den fyllningen. Hoppas detta förklarar lite bättre hur vi arbetar 🙂
Det här låter så gott, ska laga ikväll!
Uppdate: detta var SÅ gott! Kommer bli en ny helgfavorit här hemma!
Verkligen sååå gott!
Så himla gott 😋 Vi bytte dock vita bönor mot kikärtor 👌
Jättegott! Jag la till lite tomat att ha i wrappen.
Wow, detta var så gott, och enkelt! Veganiserade receptet och det gick finfint. Vi gjorde en vitlökssås till också. 🙂
Mina föll ihop helt, det blir alltid så när jag försöker mig på vegetariska biffar 🙁 varför??
Hej,
På vilket sätt föll dem ihop? Att de blev smuliga i stekpannan? Ett tips när man steker dessa eller andra typer av bön eller linsbiffar är att man låter dem vara så mycket som möjligt. Dvs. att du hellre sänker temperaturren något och låter biffen stekas lite längre på ena sidan innan du vänder den. P åså sätt brukar de flesta vegobiffar hålla ihop fint! Lycka till! 🙂
Johannas tips är ju superbra. Ett annat är att göra väldigt små fritters. I början gjorde jag stora och tänkte typ ”pannbiff” och det går ju inte. Väldigt små måste de vara! Sedan kommer en veg fritter aldrig hålla ihop som en kötthamburgare tex – så är det ju bara. Men dessa var väldigt goda!
Hej! Ska testa dessa idag men undrar om jag kan helt utesluta ost? Både veg och ko!
Hej, vi har inte provlagat dem så men spontant skulle jag säga ja, testa! 🙂
Hej!
Ska det vara 1,2 dl vita, torkade, bönor eller 1,5?
Hej, det stämmer som det står, dvs. 1.2 dl torkade. Vi brukar räkna med att de sväller ca 2.5 ggr från torkade till färdigkokta, då blir 1.2 dl torkade 3 dl färdigkokta 🙂
Väldigt goda biffar trots att jag ändrade i receptet och använde blandade bönor på tetra som var på 70 % rea på grund av kort datum 😊.