Majs, bön och jalapeño-fritters med coleslaw och tortillabröd

Tid 45 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Smarriga majsfritters som du kan variera tillbehören till. Här med hemgjorda tortillabröd och coleslaw med äpple.

Tillagning

Tina majsen.

Gör coleslaw:
Riv äpple och morot grovt. Riv eller finhacka rödkålen. Blanda ihop dijonsenap och créme fraiche i en bunke, smaka av med salt och peppar. Lägg ner de rivna grönsakerna i bunken och rör om så att allt bli täckt av såsen. Ställ åt sidan.

Mosa eller mixa de kokta vita bönorna och hälften av majsen. Grovhacka jalapeno och riv osten. Blanda ihop bön och majsmoset med jalapeno, osten, resterande majs och hälften av ströbrödet. Forma till biffar och vänd i resterande ströbröd innan du lägger dem i en panna på medelvärme. Stek i en skvätt olja tills biffarna fått färg på båda sidor.

Gör de hemmagjorda tortillabröden:
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten och olja. Knåda degen och dela sedan i 4-6 delar. Kavla ut varje deg till en rund platt kaka och stek sedan hastigt på hög värme i en stekpanna. För att hålla värmen och mjukhet i bröden kan du lägga dem i en handduk.

Servera bröden med coleslaw och majsfrittters!

Vegansk variant

Använd växtbaserat alternativ till ost och créme fraiche.

11 Kommentarer

  1. Annelie

    Kan man utesluta osten?

  2. Johan

    Det har smugit sig in ett litet stavfel i receptet: coleslaw ska det vara (inte coldslaw).
    Tack för fina recept och inspiration.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för att du uppmärksammar oss 🙂

  3. Hanna

    Måste det vara fryst majs? Eller funkar det lika bra med burkmajs också? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Burkmajs går också bra! 🙂

  4. Pennie Lind

    Tack så mycket för den goda maten

  5. Rebecka

    Så himla gott, hela familjen älskade detta!

  6. Erika

    Det här låter så gott, ska laga ikväll!

    • Erika

      Uppdate: detta var SÅ gott! Kommer bli en ny helgfavorit här hemma!

  7. Emma Östlund

    Verkligen sååå gott!

  8. Anna

    Så himla gott 😋 Vi bytte dock vita bönor mot kikärtor 👌

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.