Majs, bön och jalapeño-fritters med coleslaw och tortillabröd

Receptet passar extra bra under:
Höst
Tid 45 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Smarriga majsfritters som du kan variera tillbehören till. Här med hemgjorda tortillabröd och coleslaw med äpple.

Tillagning

Tina majsen.

Gör coleslaw:
Riv äpple och morot grovt. Riv eller finhacka rödkålen. Blanda ihop dijonsenap och créme fraiche i en bunke, smaka av med salt och peppar. Lägg ner de rivna grönsakerna i bunken och rör om så att allt bli täckt av såsen. Ställ åt sidan.

Mosa eller mixa de kokta vita bönorna och hälften av majsen. Grovhacka jalapeno och riv osten. Blanda ihop bön och majsmoset med jalapeno, osten, resterande majs och hälften av ströbrödet. Forma till biffar och vänd i resterande ströbröd innan du lägger dem i en panna på medelvärme. Stek i en skvätt olja tills biffarna fått färg på båda sidor.

Gör de hemmagjorda tortillabröden:
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten och olja. Knåda degen och dela sedan i 4-6 delar. Kavla ut varje deg till en rund platt kaka och stek sedan hastigt på hög värme i en stekpanna. För att hålla värmen och mjukhet i bröden kan du lägga dem i en handduk.

Servera bröden med coleslaw och majsfrittters!

Vegansk variant

Använd växtbaserat alternativ till ost och créme fraiche.

21 Kommentarer

  1. Annelie

    Kan man utesluta osten?

  2. Johan

    Det har smugit sig in ett litet stavfel i receptet: coleslaw ska det vara (inte coldslaw).
    Tack för fina recept och inspiration.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för att du uppmärksammar oss 🙂

  3. Hanna

    Måste det vara fryst majs? Eller funkar det lika bra med burkmajs också? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Burkmajs går också bra! 🙂

  4. Pennie Lind

    Tack så mycket för den goda maten

  5. Rebecka

    Så himla gott, hela familjen älskade detta!

  6. frida

    Hej!
    Har en fundering; testkör ni recepten i den veganska varianten? Smak och konstistens kan ju bli ganska annorlunda osv…

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ja smaken och konsistensen varierar och det veganska alternativet är inte tänkt att vara en kopia på ursprungsreceptet utan ett alternativ. Vi testar i princip alla recept men ibland rekommenderar vi tex. en vegansk stanning till en paj som vi använt till andra pajer men kanske inte nödvändigtvis testat med just den fyllningen. Hoppas detta förklarar lite bättre hur vi arbetar 🙂

  7. Erika

    Det här låter så gott, ska laga ikväll!

    • Erika

      Uppdate: detta var SÅ gott! Kommer bli en ny helgfavorit här hemma!

  8. Emma Östlund

    Verkligen sååå gott!

  9. Anna

    Så himla gott 😋 Vi bytte dock vita bönor mot kikärtor 👌

  10. Eva

    Jättegott! Jag la till lite tomat att ha i wrappen.

  11. Louise

    Wow, detta var så gott, och enkelt! Veganiserade receptet och det gick finfint. Vi gjorde en vitlökssås till också. 🙂

  12. Terese

    Mina föll ihop helt, det blir alltid så när jag försöker mig på vegetariska biffar 🙁 varför??

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej,

      På vilket sätt föll dem ihop? Att de blev smuliga i stekpannan? Ett tips när man steker dessa eller andra typer av bön eller linsbiffar är att man låter dem vara så mycket som möjligt. Dvs. att du hellre sänker temperaturren något och låter biffen stekas lite längre på ena sidan innan du vänder den. P åså sätt brukar de flesta vegobiffar hålla ihop fint! Lycka till! 🙂

  13. Sofie

    Hej! Ska testa dessa idag men undrar om jag kan helt utesluta ost? Både veg och ko!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vi har inte provlagat dem så men spontant skulle jag säga ja, testa! 🙂

  14. Helena

    Hej!
    Ska det vara 1,2 dl vita, torkade, bönor eller 1,5?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det stämmer som det står, dvs. 1.2 dl torkade. Vi brukar räkna med att de sväller ca 2.5 ggr från torkade till färdigkokta, då blir 1.2 dl torkade 3 dl färdigkokta 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.