Majsnuggets med bbq sås på stormkök

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Dessa majsnuggets är lika goda inne som ute! Det är smidigt att kunna preppa en hel del hemma och sedan göra den sista tillagningen ute på stormköket. Jag tycker också det är riktigt gott med falafel på stormkök, recept till det hittar du här.

Packlista för att laga ute:
– Ingredienser till maten
– Skärbräda, kniv (om du lagar såsen ute)
– Slev/stekspade
– Stormkök, inkl. bränsle och tändare
– Något att äta på och bestick
– Skräp och/eller diskpåse

Tillagning

Hemma:
Koka matvetet i rikligt med saltat vatten och gör undertiden smeten till nuggets:
Mixa kokta kikärtor, majs, skalad vitlök till en slät smet. Blanda ihop ströbröd, potatismjöl, salt, spiskummin och sambal oelek och blanda sedan ner den mixade kikärtssmeten och rör om. Lägg över matvete och smet i separata burkar och packa ner i väskan. Glöm ej sesamfrön!

Välj själv om du förbereder såsen hemma eller lagar den ute: Hacka gul lök och vitlök fint. Fräs i olja och paprikapulver. Skär paprika i bitar och låt fräsa med. Slå på krossade tomater och smula ned buljongtärning. Lägg i majsen. Låt puttra på svag värme i 5 min.

Ute:
Forma kikärtssmeten till bollar. Lägg sesamfrön på en tallrik och rulla bollarna i sesamfröna. Platta ut dem till nuggets (ca 0,5 cm i tjocklek). Tänd stormköket och ställ på stekpannan, häll i lite olja. Stek nuggets på medelvärme i ett par minuter på varje sida.

Om förberett såsen hemma och vill ha den varm: Ställ på det lilla kokkärlet och häll över såsen, rör om och låt den koka upp. Ställ av.

3 Kommentarer

  1. Sara

    Förstorade receptet till ca 10 portioner. Minskade gula ärtorna (det fungerar bra det med) till 14 dl, ökade majsen till 340 gram. Körde ungefär 2,5 tesked sambal oelek samt hade i mer av övriga kryddor. Hade inga sesamfrön hemma så tog hackade solroskärnor istället. Tycker att det fungerade och det var definitivt ett bra alternativ till att gå till affären.

    När jag gör om receptet kommer jag antagligen att ösa i mer majs. Tycker att majskrämen som finns på bloggen är klockren och hade varit kul att få till smaken av den i ett nuggetrecept (majskrämen är förövrigt ett superbra pålägg på mackan tillsammans med citronpeppar och näringsjäst). *chef’s kiss*

    Tack för receptet!

  2. Elisabeth

    Ja, jag tänker vara den där personen som påpekar stavfel… ”Stek buggets på medelvärme” i näst sista stycket.

    Tack för fina recept!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Haha, den typen av stavfels-påpekanden är bara bra 😉 Nu är det åtgärdat!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.