-

-

Detta är en riktigt god höstsallad som är sådär härligt matig. Här har jag använt vita bönor, men du kan lika gärna använda kikärtor, belugalinser eller om du har någon annan favorit. Men glöm inte att marinera dem i citronoljan- det blir så gott! Detta är också en perfekt rätt att ta med när en inte vill värma sin mat.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 20 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • 5 dl kokta, stora vita bönor (5 kr)
  • 3 dl matvete (7 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (2 kr)
  • 1/4 rödkålshuvud (4 kr)
  • 1 rödlök (2 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • ½ dl fryst persilja (3 kr)
  • några matskedar olja, ex raps
  • 1 citron (4 kr)
  • fetaost att toppa med, ca 1/2 paket (11 kr)

Gör så här

- Koka upp matvetet enligt anvisning på förpackning. Smula i buljongtärningen och låt koka med.
- Låt svalna.
- Hyvla rödkålen i strimlor.
- Blanda frusen persilja, rivet citronskal från hela citron, saft från av halva citronen, riven vitlök och olja till en örtolja.
- Blanda med med de kokta vita bönorna. Lägg i rödkålen.
- Skiva rödlök och massera in saften av halva citronen i rödlöken (snabbpickla) och blanda i salladen.
- Toppa sallad med lite fetaost. För vegansk: välj vegansk fetaost

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This