Detta är en riktigt god höstsallad som är sådär härligt matig. Här har jag använt vita bönor, men du kan lika gärna använda kikärtor, belugalinser eller om du har någon annan favorit. Men glöm inte att marinera dem i citronoljan- det blir så gott! Detta är också en perfekt rätt att ta med när en inte vill värma sin mat.
Matvetesallad med citron- och persiljemarinerade vita bönor
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Höst
Vinter
20 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Koka upp matvetet enligt anvisning på förpackning. Smula i buljongtärningen och låt koka med. Låt svalna.
Hyvla rödkålen i strimlor. Blanda frusen persilja, rivet citronskal från hela citron, saft från av halva citronen, riven vitlök och olja till en örtolja. Blanda med med de kokta vita bönorna. Lägg i rödkålen.
Skiva rödlök och massera in saften av halva citronen i rödlöken (snabbpickla) och blanda i salladen.
Toppa sallad med lite fetaost. För vegansk: välj vegansk fetaost
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Jättegott!!
Kul att höra!