Morot- och linsbiffar

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 20 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Dessa morotsbiffar är nästan numera en klassiker för mig. Håller ihop riktigt bra och är sååå goda. 

 

Tillagning

Blötlägg de röda linserna i ett par timmar (eller över natten) i en skål med vatten.

Häll bort vattnet från linserna. Mixa linser, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini fint i en mixer.

Riv morötterna grovt. Blanda i morotsriv, potatismjöl, sesamfrön och fryst eller färsk persilja. Salta och peppra. Gör till 8 biffar. Stek biffarna i olja på medelvärme.

Servera till ex potatismos/ klyftpotatis/ ris, någon god sås och en sallad.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!