-

-

Nu när man kan hitta zucchini billigt är det helt rätt tid att passa på att göra grönsaksbiffar! Gillar du biffar? I så fall kanske dessa recept passar dig? Morots-och linsbiffar, rödbetsbiffar och  ärtbiffar med rotfrukter och chimichurriyoghurt kanske kan passa dig då.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Biffarna

  • ⅔ zucchini (7 kr)
  • 4 morötter (6 kr)
  • 2 ägg (6 kr)
  • 1 dl riven ost (5 kr)
  • 1 msk persilja (fryst eller torkad) (1 kr)
  • salt
  • peppar
  • olja att steka i
  • 3 dl matvete (7 kr)

  • ½ buljongtärning (0.5 kr)

  • ½ citron (2.5 kr)

  • 2.5 dl valfri yoghurt (5 kr)

Gör så här

Riv zucchinin och pressa ur all vätska. Riv morötterna och blanda med zucchini, ost, persilja, salt och peppar i en bunke. Tillsätt äggen och blanda.
Forma till biffar och låt stå.

Koka under tiden upp matvetet i en kastrull enligt förpackningen. Använd buljongtärning istället för salt.

Riv skalet från citronen och blanda med yoghurten, pressa sedan i saften från halva citronen och blanda.

Sätt på en stekpanna på medelvärme och stek biffarna i lite olja tills de fått färg på båda sidor.

När matvetet och biffarna är klara, servera ihop med citronsåsen.

Göra vegansk? Ersätt ägg med 1/2-1 dl maizena och ost med vegansk ost alt. näringsjäst

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *