Morotskakebollar på bruna bananer

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Enkla och snabba bollar som du helst gör på bruna bananer, perfekta att ha som snacks på en ute-ur eller mellanmål mitt i veckan. Dessa har vi smaksatt med kardemumma, kanel och ingefära vilket gör att de påminner om morotskaka i smaken – mums! Funkar fint att frysa.

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Riv morötterna och lägg i en bunke. Tillsätt havregryn, solroskärnor, kardemumma, kanel, ingefära och salt och rör om. Mosa banan och vita bönor/kikärtor i en separat bunke. Blanda ner banan -och bönmoset i morotsmixen och knåda igenom smeten så att allt blir jämnt fördelat. Forma bollar om ca 5 x 5 cm och lägg på bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsfast form, eller lägg i muffinsformar.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna och njut av som mellanmål, fika eller varför inte till frukost :)

2 Kommentarer

  1. Erika

    Låter gott! Tror du att de funkar bra att göra som bars?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Har inte provat det, så vet inte.. men prova gärna och återkom 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!