Det här var ett sådant typiskt kylskåpsrens hemma, där jag bara slängde i lite av det jag hade. Många goda rätter kommer ju faktiskt till så, så en ska inte underkatta ett gött kylskåpsrens! Billiga ingredienser som vitkål, morötter, havreris, bönor mm lyxas till med saffran. Och dragon. Jag älskar dragon. Och det blev väldigt gott! Nästan som en latmansrisotto. Vill du göra en annan risotto med havreris? Spana in denna!
One pot med havreris, saffran och dragon
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Strimla vitkålen tunt med mandolin eller med osthyvel. Hacka gul lök fint. Skär morötterna i slantar.
Hetta upp en kastrull eller gryta med olja och fräs tomatpurén i oljan så att den blir riktigt glansig. Lägg i lök. Låt fräsa på medelvärme i ca 5 minuter, så att löken blir riktigt mjuk. Lägg i saffran och den strimlade vitkålen och de slantade morötterna. Låt fräsa med i några minuter.
Smula över buljongtärning, dragon och häll över havreriset. Lägg i lagerbladen. Slå på vattnet och låt puttra på medelvärme i ca 20 minuter. Slå sedan på grädden, lägg i de kokta bönorna och låt puttra några minuter. Späd ev med mer vätska om det behövs. Rör i riven ost och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
Vegansk variant
Välj vegansk ost eller näringsjäst efter smak.
©2026 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Som vanligt, ett fantastiskt god måltid lagad efter ett väl utarbetat recept. Det sista nämns kanske sällan, men dina recept behöver aldrig ändras. Följ receptet – och det blir helt enkelt en fyllig, god, väl avvägd smakrik upplevelse. Det är sällan det är det i recept, alltid något som behöver ändras, läggas till, minskas eller ökas lite på. Det blir för löst, för fast, för hårt eller skarpt eller sött. Så en ny favorit bland många så här på hösten – igen.
Tack Björn för väldigt fina och peppiga ord! Så glad jag blir över att du gillade även denna! 🙂