Paprika- och champinjonsås

Tid 30 min
10 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Jag älskar verkligen grillad paprika. Det är så smidigt att köpa en på burk och sen så har man liksom en hel burk med massa najs smak som går att använda till SÅ mycket: såser, grytor, i linsbiffar mm. Här har jag gjort en sås med champinjoner och just grilladpaprika. Serverade med ris som kokat tillsammans med belugalinser. Gott och enkelt.

Tillagning

Gör linsriset: Börja med att koka belugalinser i ca 7 dl vatten. När de kokat i ca 10 minuter så lägger du i riset och låter det koka med resterande tid.

Gör såsen: Hacka lök, vitlöksklyftor och chili.  Fräs mjuka i olja i  rökt paprikapulver. Skär champinjoner i bitar och låt fräsa med. Slå på havregrädde. Strimla de grillade paprikabitarna och lägg i såsen. Låt puttra ca 10 min på svag värme. Tillsätt ev. lite vatten om du vill ha en lite rinnigare sås.

Servera med linsriset.

6 Kommentarer

  1. Ida

    Vad använder du för märke på den grillade paprikan? 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Oj, bra fråga! Jag köper på Willys och det är en burk på 500 g. Men minns inte just nu vad den heter. Det finns inte så många där 🙂

      /Hanna

  2. Elin

    Hej!
    Om man inte har belugalinser hemma, vad är de bästa linserna (röda eller gröna) att ersätta de med?

    Tack för härlig inspo!

    • Johanna

      Hej 🙂 Gröna linser håller ofta ihop lite bättre än röda när man kokar dem så jag skulle nog testat med dem. Ifall du kör på röda linser så kom ihåg att de har lite kortare koktid så om du inte vill att de ska bli mosiga kan du ha i dem samtidigt som riset. Lycka till! 😀

  3. Isabel

    Hejsan,
    Jag måste fråga en sak gällande paprika på burk. Köper ofta en burk med 500 g Och så står det 3 bitar (ex. Kikärtor i röd curry som är en stor favorit). Och vips så tog typ burken slut i ett nafs. Har ni lust att skriva gram även på det? Eller är det 3 stora paprikor ni menar? Min närmsta butik har bara Fontana och en burk kostar nästan 40 kr… så är mest nyfiken. Älskar dina recept och försöker laga en till två rätter i veckan. Och de är verkligen perfekta för storkök! 😀

  4. M

    Undrar samma sak som Isabel ang paprikor

    Det märket jag köper är hela eller halva paprikor och 3 bitar skulle bli nästan hela burken!
    Hur stora bitar menar ni?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.