Jag älskar verkligen grillad paprika. Det är så smidigt att köpa en på burk och sen så har man liksom en hel burk med massa najs smak som går att använda till SÅ mycket: såser, grytor, i linsbiffar mm. Här har jag gjort en sås med champinjoner och just grilladpaprika. Serverade med ris som kokat tillsammans med belugalinser. Gott och enkelt.
Paprika- och champinjonsås
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Gör linsriset: Börja med att koka belugalinser i ca 7 dl vatten. När de kokat i ca 10 minuter så lägger du i riset och låter det koka med resterande tid.
Gör såsen: Hacka lök, vitlöksklyftor och chili. Fräs mjuka i olja i rökt paprikapulver. Skär champinjoner i bitar och låt fräsa med. Slå på havregrädde. Strimla de grillade paprikabitarna och lägg i såsen. Låt puttra ca 10 min på svag värme. Tillsätt ev. lite vatten om du vill ha en lite rinnigare sås.
Servera med linsriset.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Vad använder du för märke på den grillade paprikan? 🙂
Hej!
Oj, bra fråga! Jag köper på Willys och det är en burk på 500 g. Men minns inte just nu vad den heter. Det finns inte så många där 🙂
/Hanna
Hej!
Om man inte har belugalinser hemma, vad är de bästa linserna (röda eller gröna) att ersätta de med?
Tack för härlig inspo!
Hej 🙂 Gröna linser håller ofta ihop lite bättre än röda när man kokar dem så jag skulle nog testat med dem. Ifall du kör på röda linser så kom ihåg att de har lite kortare koktid så om du inte vill att de ska bli mosiga kan du ha i dem samtidigt som riset. Lycka till! 😀
Hejsan,
Jag måste fråga en sak gällande paprika på burk. Köper ofta en burk med 500 g Och så står det 3 bitar (ex. Kikärtor i röd curry som är en stor favorit). Och vips så tog typ burken slut i ett nafs. Har ni lust att skriva gram även på det? Eller är det 3 stora paprikor ni menar? Min närmsta butik har bara Fontana och en burk kostar nästan 40 kr… så är mest nyfiken. Älskar dina recept och försöker laga en till två rätter i veckan. Och de är verkligen perfekta för storkök! 😀
Undrar samma sak som Isabel ang paprikor
Det märket jag köper är hela eller halva paprikor och 3 bitar skulle bli nästan hela burken!
Hur stora bitar menar ni?
Äter inte paprika så hade i oliver istället. Blev riktigt gott!
Vilket bra tips, tack för det!