Paprika- och champinjonsås

Tid 30 min
10 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Jag älskar verkligen grillad paprika. Det är så smidigt att köpa en på burk och sen så har man liksom en hel burk med massa najs smak som går att använda till SÅ mycket: såser, grytor, i linsbiffar mm. Här har jag gjort en sås med champinjoner och just grilladpaprika. Serverade med ris som kokat tillsammans med belugalinser. Gott och enkelt.

Tillagning

Gör linsriset: Börja med att koka belugalinser i ca 7 dl vatten. När de kokat i ca 10 minuter så lägger du i riset och låter det koka med resterande tid.

Gör såsen: Hacka lök, vitlöksklyftor och chili.  Fräs mjuka i olja i  rökt paprikapulver. Skär champinjoner i bitar och låt fräsa med. Slå på havregrädde. Strimla de grillade paprikabitarna och lägg i såsen. Låt puttra ca 10 min på svag värme. Tillsätt ev. lite vatten om du vill ha en lite rinnigare sås.

Servera med linsriset.

5 Kommentarer

  1. Ida

    Vad använder du för märke på den grillade paprikan? 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Oj, bra fråga! Jag köper på Willys och det är en burk på 500 g. Men minns inte just nu vad den heter. Det finns inte så många där 🙂

      /Hanna

  2. Elin

    Hej!
    Om man inte har belugalinser hemma, vad är de bästa linserna (röda eller gröna) att ersätta de med?

    Tack för härlig inspo!

    • Johanna

      Hej 🙂 Gröna linser håller ofta ihop lite bättre än röda när man kokar dem så jag skulle nog testat med dem. Ifall du kör på röda linser så kom ihåg att de har lite kortare koktid så om du inte vill att de ska bli mosiga kan du ha i dem samtidigt som riset. Lycka till! 😀

  3. Isabel

    Hejsan,
    Jag måste fråga en sak gällande paprika på burk. Köper ofta en burk med 500 g Och så står det 3 bitar (ex. Kikärtor i röd curry som är en stor favorit). Och vips så tog typ burken slut i ett nafs. Har ni lust att skriva gram även på det? Eller är det 3 stora paprikor ni menar? Min närmsta butik har bara Fontana och en burk kostar nästan 40 kr… så är mest nyfiken. Älskar dina recept och försöker laga en till två rätter i veckan. Och de är verkligen perfekta för storkök! 😀

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.