-

-

Den här såsen är så vansinnigt enkel och nästan som en pesto! Paprikapesto. Riktigt, riktigt gott!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 20 min
Pris/Portion: 8 kr/portion
Kost: Veganskt

[print-me]

Ingredienser

  • 3-4 grillade paprikabitar (köps i burk i lag) (10 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 2 dl solroskärnor (2 kr)
  • 6 dl kokta kikärtor (6 kr)
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 2 msk olja
  • Salt
  • Peppar
  • Pasta för 4 pers (5 kr)
  • ev örter eller ost till topping

Gör så här

- Skala och hacka vitlök fint. Stek på medelvärme i oljan tills den mjuknat (den ska inte brännas vid). Tillsätt grovt hackad paprika och låt fräsa med ett par minuter. Mixa till en slät sås.
- Torrosta solroskärnorna och hacka fint eller mixa grovt. Blanda ner i paprikasåsen.

- Koka upp pastan i saltat vatten och rosta under tiden kikärtorna i paprikapulvret i en torr stekpanna.
- När pastan kokat klart,, häll av vattnet och tillsätt såsen. Toppa med kikärtor och ev lite frysta eller färska örter exempelvis persilja eller basilika.

Relaterade recept

9 Kommentarer

  1. Erica

    Hur vet man när kikärtorna har rostat klart? Vet inte riktigt hur resultatet ska vara 🙂

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Sätt stekpannan på medelhög till hög värme och stek kikärtorna i paprikapulvret i några minuter. Paprikan ska hinna fästa lite på kikärtorna och de ska få en lätt yta. Du kan såklart experimentera dig fram till en konsistens du gillar, om du vill ha den lite mjukare eller lite mer knapriga. Lycka till 🙂

      Svara
  2. moa

    Hej! i inköpslistan för denna vecka stod det endast 3.5dl torkade kikärtor men i detta recept så ska man ha 6dl kokta kikärtor. Missar jag något, och om de nu ska vara kokta, ska man sedan rosta dom? Förstår inte riktigt 🙈

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Moa, jag la till lite info i 300-kronorsveckan nu för att göra det tydligare. Alla recept är beräknade på att man blötlägger och kokar egna baljväxter. Man får alltså preppa det i förväg. Annars kan man såklart köpa färdigkokta men då är det inte alltid att man hamnar under tio kronor per portion 🙂

      Svara
  3. Oj

    För torrt för att kallas sås.
    Kanske saknas något i receptet? Men sås? Nä knappast

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Den är mer som en pesto än som en sås absolut. Vill du ha den såsigare kan du alltid ta lite mer paprika eller vätska när du mixar 🙂 Testa dig fram och se vad du gillar 🙂

      Svara
  4. Åsa

    Spädde paprikapeston med lite av pastavattnet till den konsistens jag ville ha.
    Hade inga solrosfrön hemma så ersatte det med pumpafrön.
    Kanongott! 😍

    Svara
  5. Emelie

    3-4 bitar paprika, ungefär hur många gram eller är det en hel burk?
    Burken jag hittat är 370g paprika och det är fyra stycken grillade paprikor i, men kostade betydligt mycket mer än 10kr :/

    Svara
  6. Lily

    Det här var ett jättebra recept! Jag hade i gullök, röd chilli, mer vitlök och serverade med smörstekt vitkål vid sidan om. Toppade med färsk basilika och riven pecorino romano vilket gjorde rätten fulländad! Älskar den rökiga smaken. Ett recept jag kommer göra flera gånger även om portionskostnaden kanske överstiger 10 kr 🙂

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *