Pastaplåt med ugnsrostade grönsaker

Tid 30 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Att slänga ihop rotsaker, grönsaker och annat gott på plåt är ju ett bra, gott och billigt sätt att göra sig middag. Det går sjukt smidigt och man kan ta lite vad som helst. Du tar  valfria grönsaker som du ugnsrostar. Kokar pasta till och blandar med när det är klart. Det här är alltså en ultimat kylskåpsrensarrätt och perfekt att kolla lite vad det finns erbjudanden på i butik.
Här gjorde jag med kombinationen zucchini, morötter, paprika, fetaost, solroskärnor, cocktailtomater, rödlök samt lite färsk spenat på slutet. GOTT!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala morötter och skär i grova bitar. Hacka rödlök i klyftor. Skär zucchini och dela paprika i bitar. Lägg grönsakerna på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Stek i ugnen till de är mjuka, ca 10-15 min.

Koka under tiden pastan.

Torrosta solroskärnorna.

När grönsakerna är klara: Lägg över pasta på plåten, ringa på olivolja och strö solroskärnor och fetaost på.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.